Котлеты из красной и белой рыбы
Приготовьте аппетитные котлеты из красной и белой рыбы: судака и лосося. В рецепте – ломтики белого хлеба, молоко, яйца, лук и укроп!

Ингредиенты
- 300 г судака
- 300 г лосося
- 4 ломтика белого хлеба
- молоко
- 2 маленьких яйца
- 1 большая луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- несколько веточек укропа
- соль-перец
- панировочные сухари
- растительное масло
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Из каждого вида рыбы отдельно делаем фарш.Хлеб замачиваем в молоке,отжимаем и добавляем поровну в рыбу.На 1 ст л сливочного масла обжариваем половину измельченной луковицы,добавляем в лососевый фарш,вторую половину также измельчаем и с порубленным укропом пассеруем в оставшемся сливочном масле,добавляем к судаку.В каждый фарш добавляем по яйцу,солим-перчим и тщательно вымешиваем.
Из лососевой массы формируем лепешку,на середину которой кладем ложку белого фарша,защипываем сверху,придавая форму котлеты,обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На мой взгляд-очень симпатичный способ утилизировать остатки и обрезки разных сортов рыб.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчёт приблизительного содержания калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
1. Судак (300 г)
- Калории: примерно 78 ккал на 100 г
- Всего: 234 ккал
- Белки: 17 г на 100 г, всего 51 г
- Жиры: 1,2 г на 100 г, всего 3,6 г
- Углеводы: 0 г
2. Лосось (300 г)
- Калории: примерно 206 ккал на 100 г
- Всего: 618 ккал
- Белки: 20 г на 100 г, всего 60 г
- Жиры: 13 г на 100 г, всего 39 г
- Углеводы: 0 г
3. 4 ломтика белого хлеба
- Средний ломтик: около 25 г
- Всего: 100 г
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 45 г
4. Молоко (предположим 200 мл, 3.2%)
- Калории: около 64 ккал на 100 мл
- Всего: 128 ккал
- Белки: 3,4 г на 100 мл, всего 6,8 г
- Жиры: 3,2 г на 100 мл, всего 6,4 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл, всего 10 г
5. 2 маленьких яйца (примерно по 50 г)
- Калории: примерно 68 ккал на яйцо
- Всего: 136 ккал
- Белки: 6 г на яйцо, всего 12 г
- Жиры: 5 г на яйцо, всего 10 г
- Углеводы: 0,6 г
6. 1 большая луковица (примерно 150 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
7. 2 ст. л. сливочного масла (примерно 14 г)
- Калории: около 102 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 0 г
8. Несколько веточек укропа
- Калории: незначительно, примерно 2 ккал
- Углеводы, белки, жиры — пренебрежимо мало
9. Панировочные сухари (предположим 50 г)
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 70 г
10. Растительное масло (1 ст. л., примерно 14 г)
- Калории: около 120 ккал
- Жиры: 14 г
Итоговые значения:
Калории:
234 (судак) + 618 (лосось) + 250 (хлеб) + 128 (молоко) + 136 (яйца) + 40 (лук) + 102 (масло) + 2 (укроп) + 350 (сухари) + 120 (масло для жарки) = 1830 ккал
Белки:
51 + 60 + 8 + 6.8 + 12 + 1 + 0 + 0 + 10 + 0 = 148.8 г
Жиры:
3.6 + 39 + 3 + 6.4 + 10 + 0 + 11 + 0 + 4 + 14 = 90 г
Углеводы:
0 + 0 + 45 + 10 + 0.6 + 9 + 0 + 0 + 70 + 0 = 134.6 г
Итоговые ориентировочные значения:
Калории: около 1830 ккал
Белки: около 149 г
Жиры: около 90 г
Углеводы: около 135 г
Если нужны более точные показатели или учёт конкретных размеров и марок продуктов, укажите.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










