Котлеты из красной и белой рыбы

Приготовьте аппетитные котлеты из красной и белой рыбы: судака и лосося. В рецепте – ломтики белого хлеба, молоко, яйца, лук и укроп!

Фото к рецепту: Котлеты из красной и белой рыбы

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1830.0 ккал**
Белки: 149.0 г**
Жиры: 90.0 г**
Углеводы: 135.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из каждого вида рыбы отдельно делаем фарш.Хлеб замачиваем в молоке,отжимаем и добавляем поровну в рыбу.На 1 ст л сливочного масла обжариваем половину измельченной луковицы,добавляем в лососевый фарш,вторую половину также измельчаем и с порубленным укропом пассеруем в оставшемся сливочном масле,добавляем к судаку.В каждый фарш добавляем по яйцу,солим-перчим и тщательно вымешиваем.

Из лососевой массы формируем лепешку,на середину которой кладем ложку белого фарша,защипываем сверху,придавая форму котлеты,обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

На мой взгляд-очень симпатичный способ утилизировать остатки и обрезки разных сортов рыб.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчёт приблизительного содержания калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:

1. Судак (300 г)
- Калории: примерно 78 ккал на 100 г
- Всего: 234 ккал
- Белки: 17 г на 100 г, всего 51 г
- Жиры: 1,2 г на 100 г, всего 3,6 г
- Углеводы: 0 г

2. Лосось (300 г)
- Калории: примерно 206 ккал на 100 г
- Всего: 618 ккал
- Белки: 20 г на 100 г, всего 60 г
- Жиры: 13 г на 100 г, всего 39 г
- Углеводы: 0 г

3. 4 ломтика белого хлеба
- Средний ломтик: около 25 г
- Всего: 100 г
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 45 г

4. Молоко (предположим 200 мл, 3.2%)
- Калории: около 64 ккал на 100 мл
- Всего: 128 ккал
- Белки: 3,4 г на 100 мл, всего 6,8 г
- Жиры: 3,2 г на 100 мл, всего 6,4 г
- Углеводы: 5 г на 100 мл, всего 10 г

5. 2 маленьких яйца (примерно по 50 г)
- Калории: примерно 68 ккал на яйцо
- Всего: 136 ккал
- Белки: 6 г на яйцо, всего 12 г
- Жиры: 5 г на яйцо, всего 10 г
- Углеводы: 0,6 г

6. 1 большая луковица (примерно 150 г)
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

7. 2 ст. л. сливочного масла (примерно 14 г)
- Калории: около 102 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 0 г

8. Несколько веточек укропа
- Калории: незначительно, примерно 2 ккал
- Углеводы, белки, жиры — пренебрежимо мало

9. Панировочные сухари (предположим 50 г)
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 70 г

10. Растительное масло (1 ст. л., примерно 14 г)
- Калории: около 120 ккал
- Жиры: 14 г


Итоговые значения:

Калории:
234 (судак) + 618 (лосось) + 250 (хлеб) + 128 (молоко) + 136 (яйца) + 40 (лук) + 102 (масло) + 2 (укроп) + 350 (сухари) + 120 (масло для жарки) = 1830 ккал

Белки:
51 + 60 + 8 + 6.8 + 12 + 1 + 0 + 0 + 10 + 0 = 148.8 г

Жиры:
3.6 + 39 + 3 + 6.4 + 10 + 0 + 11 + 0 + 4 + 14 = 90 г

Углеводы:
0 + 0 + 45 + 10 + 0.6 + 9 + 0 + 0 + 70 + 0 = 134.6 г


Итоговые ориентировочные значения:

Калории: около 1830 ккал
Белки: около 149 г
Жиры: около 90 г
Углеводы: около 135 г

Если нужны более точные показатели или учёт конкретных размеров и марок продуктов, укажите.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

irishka95
30.09.2008 20:48
Ответить
Симпатичные рыбные котлетки! 5+
fanny
30.09.2008 20:53
Ответить
Супер!
panama
30.09.2008 21:01
Ответить
Класс! 5!
elena_110
30.09.2008 21:12
Ответить
Мариш,очень вкусно,тем более из разных сортов рыбки.
натаха
30.09.2008 21:14
Ответить
И правда симпатично! :)
гетьмановна
30.09.2008 21:24
Ответить
чудо как вкусно!5!
svetlana dark
30.09.2008 21:26
Ответить
браво ,браво! даешь утилизацию рыбы! :)
sweta1
30.09.2008 21:52
Ответить
отличные котлетки!рыбные,значится-мои!5!
аглая
30.09.2008 22:01
Ответить
Молодец, ничего в хозяйстве не пропадает:)
марияn
30.09.2008 22:06
Ответить
Симпатичненько смотрятся котлетки!!!
skoslik
30.09.2008 22:06
Ответить
Рыбку мы любим! Разную - белую и красную!5!
elitna
30.09.2008 22:09
Ответить
просто умница,Марина,очень вкусно!:)
jjak
30.09.2008 22:21
Ответить
....да и бюджетно;)
chudo
30.09.2008 22:28
Ответить
классная идея, отлично!
blondia
30.09.2008 22:35
Ответить
однако... :)))) очень вкусно :)))
ледитаня
30.09.2008 22:50
Ответить
ты как всегда оригинальна.5!
ozzi
30.09.2008 23:31
Ответить
замечательные котлетки!!! 555
wany05
30.09.2008 23:33
Ответить
Вкусные котлетки!
Ответить
Это не может быть невкусно!:)
малурияна1978
30.09.2008 23:42
Ответить
Кто пасмел 4 поставить? Я очень люблю такие катлетки,только 555555555555555555555!забираю
begi
30.09.2008 23:56
Ответить
Рецепт замечательный! Такие котлеты очень нежные и сочные! 5++++++! Молодец!
taldrik
01.10.2008 00:05
Ответить
как интересно, наверное вкус будет....... суперовксий! 5+
bart
01.10.2008 02:33
Ответить
Вот те две, мне пожалуйста оставь.Очень вкусно,очень! 5+
maj4ik
01.10.2008 02:33
Ответить
только 555
кыш
01.10.2008 03:07
Ответить
Даже не утилизировать, а специально так сделать - очень симпатичная идея!
katerinka.kz
01.10.2008 03:47
Ответить
И ты сегодня котлетками рыбными балуешь домашних :)
anchen
01.10.2008 13:49
Ответить
просто класс! просто 5+!
irusya.by
01.10.2008 18:29
Ответить
пристану к Вам с просьбой научить как перейти на ТЫ с рыбой....... проблема у меня с ней, проблема 5+
olgas08011973
01.10.2008 20:40
Ответить
И полезно!
мама макса
20.11.2008 20:20
Ответить
Здорово!! Вкусно! 5!
chef
20.05.2011 02:48
Ответить
Ну вот, опередили :) Ладно, мои с соусом и во фритюре... Вкусно, очень даже как! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6121274447124871.084
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru