Карпаччо из лосося по рецепту chudo

Конечно. Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных продуктов:

1. Филе лосося свежего (100 г)
   
2. Калории: примерно 200 ккал
   
3. Белки: около 20 г
   
4. Жиры: около 13 г
   

5. Углеводы: 0 г

6. Пармезан (30 г)

7. Калории: примерно 120 ккал

8. Белки: около 10 г

9. Жиры: около 9 г

10. Углеводы: 1-2 г

11. Сок половины грейпфрута (~100 мл)

12. Калории: около 40 ккал

13. Белки: 1 г

14. Жиры: 0 г

15. Углеводы: около 10 г

16. Легкий майонез (1 ст.л., примерно 15 г)

17. Калории: около 45 ккал

18. Белки: 0 г

19. Жиры: около 4-5 г

20. Углеводы: 1 г

21. Соус "Табаско" (10 капель, около 5 мл)

22. Калории: примерно 0-2 ккал

23. Белки: 0 г

24. Жиры: 0 г

25. Углеводы: около 0.5 г

26. Каперсы (5-6 штук, ~10 г)

27. Калории: около 2-3 ккал

28. Белки: 0 г

29. Жиры: 0 г

30. Углеводы: 0.5-1 г

31. Морская соль (по вкусу, незначительно влияет)

Итоговые значения:

Обратите внимание, что точные значения могут немного варьировать в зависимости от конкретных продуктов и их точных размеров.