Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Карпаччо из лосося с соусом из каперсов

Попробуйте карпаччо из лосося с соусом из каперсов: филе свежего лосося, лук шалотт, оливковое масло и белый бальзамический уксус. Вкусно и оригинально!

Карпаччо из лосося с соусом из каперсов

Продукты

филе свежего лосося - 100 г
лук шалотт - 1 шт.
10-15 цветов каперсов,
оливковое масло -1-2 ч.л.
белый бальзамический уксус-0,5-1 ч.л.
острый соус чили - пару капель.

Пошаговый способ приготовления

Из 100гр куска лосося очень острым ножом нарезать 12-15 тоненьких пластинок. Выложить их фигурно на тарелку.

Приготовить соус. Мелко нарезать лук с каперсами.

Добавить немного оливкового масла, белого бальзамического уксуса, соуса чили. Хорошо все перемешать.

Полить им карпаччо. Подавать немедленно.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21558

Понравилось: 56

Автор: chudo

Создан: 11 марта 2008, 14:40

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Белый бальзамический уксус в этот раз у меня заменил рисовый уксус. Если нет уверенности, что рыбка свежайшая, ее лучше немного приморозить.

Комментарии

11 марта 2008, 14:47

Ура!Я первая ,ставлю5555555555555555!Отличный рецепт!Вкусная рыбка!Спасибо!

11 марта 2008, 14:48

Выглядит очень аппетитно! 5!!! А рыбку прям сырой есть?

11 марта 2008, 14:51

kiwi, да, в карпаччо и тартар идет сырая рыба. для любителей суши - это настоящее лакомство. в этом случае винный уксус и каперсы немного маринуют рыбку.

11 марта 2008, 14:52

супер!!! 5+

11 марта 2008, 14:53

КРАСОТА!5

11 марта 2008, 14:54

А лук можно репчатый?

11 марта 2008, 14:58

отлично! 5

11 марта 2008, 15:02

ох,какая красота!555!

11 марта 2008, 15:17

byrenka, если шалотт не купить, залейте репчатый кипятком, чтобы ушла горечь. иначе луковая горечь убьет нежный вкус рыбки.

11 марта 2008, 15:31

ай люблю, такое, люблю....ПЯТЬ

11 марта 2008, 15:44

Вкусно! ПОхоже блюдо на звездочку!5

11 марта 2008, 15:51

Обалденно ! 5555555

11 марта 2008, 15:52

такое солнышко модное с каперсами... класс! не говорю уж о том, как я люблю карпачку из лосося!

11 марта 2008, 15:53

..и рыбка тоже отменая!!!класс!!!..5+++!!!

11 марта 2008, 15:58

отлично 5

11 марта 2008, 16:01

Солнцe действительно получилось шикарное!!! +++5555

11 марта 2008, 16:09

вкусняшка!!

11 марта 2008, 16:24

Ну, просто нет слов!Великолепно!5!

11 марта 2008, 16:27

отлично!

11 марта 2008, 16:47

Замечательно!5!

11 марта 2008, 17:13

zamechatelno!!! 5!

11 марта 2008, 17:26

Вкуснота!!!!! эх, только вчера всю рыбку присолила((( 5+

11 марта 2008, 17:43

Хоть и не ем сыруб рыбу, но 5+ красота такая

ням-нямчик

11 марта 2008, 18:20

я Вас просто обожаю и рецепты Ваши - лучшие! 55555555

ням-нямчик

11 марта 2008, 18:20

я Вас просто обожаю и рецепты Ваши - лучшие! 55555555

11 марта 2008, 18:29

ой, любите Вы сырую рыбку 5! а можно в "маринаде" подольше подержать? ну, для душевного успокоения

11 марта 2008, 18:31

5+!!!

11 марта 2008, 18:59

Вкуснота, красота и только!

11 марта 2008, 19:00

карпаччо удалось на славу,вам-5+!вкусноооо!

11 марта 2008, 19:04

krita, можно! рыбка будет со слегка кисло-соленым привкусом от уксуса и каперсов

11 марта 2008, 19:47

обалденно 55555!!!!

павлоградочка

11 марта 2008, 19:48

ой вкуснятина!555555

11 марта 2008, 20:30

...забираю! 5+++++

11 марта 2008, 20:36

пять!!!!!!!!!!

11 марта 2008, 23:28

Красотень-то какая!5

11 марта 2008, 23:29

Красотень-то какая!5

14 марта 2008, 18:28

Красота!5

17 марта 2008, 20:44

Я рыбку подмораживаю, и еще пармезанчик добавляю. Это как вариант. Твой просто- супер!!!!!

18 марта 2008, 00:19

Отличный закусон!!!! И оформлено красиво!!!5!

18 марта 2008, 07:19

красота!

18 марта 2008, 18:51

f-1111,Ксюш, я рыбу подмораживаю, когда не уверена, что она совсем свежая. Пармезан добавляю тоже, но в другом рецепте, есть у меня на страничке

24 декабря 2008, 06:25

555+!

03 февраля 2012, 15:08

Класс!!!Обязательно приготовлю!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 801