Фунчёза дунганская
Попробуйте вкусное блюдо из дунганской фунчёзы: говядина, птица, овощи и специи создают уникальную гармонию вкусов. Лапша стеклянная, соевый соус и лимон!

Пошаговый рецепт приготовления
Хочу предложить ещё один салатик без майонеза.
Мясо(у меня говядина) помоем и порежем мелко.
Помоем все овощи и очистим их.
Лук и чеснок мелко порежем,морковь натрём на мелкой,
а кольраби на крупной тёрке.
Лапшу положим в холодную воду на 15-20 минут.
В большой сковороде(вок) разогреваем раст.масло
и обжариваем в нём лук и чеснок.
Отодвигаем их на стенки сковододы,отправляем мясо,
обжариваем его ,постоянно помешивая,5 минут,
соединяем с луком,а затем отодвигаем на стенки,
в центр отправляем морковь,обжариваем быстро,
затем- кольраби(отжимаем слегка сок,он нам не нужен),
прожариваем всё вместе.
Попутно кипятим воду,сливаем холодную с лапши.
Она стала мягкой,нарезаем её ножницами и заливаем
кипящей водой на 2 минуты.
Овощи с мясом посолим и поперчим по вкусу,
добавим чили,кориандр,сок половинки лимона,
соевый соус и травку джусай.
Добавляем лапшу(без воды),хорошо перемешиваем,
салат должен быть острым и ароматным.
Его можно кушать и тёплым....
Мы же охладим,выложим салатницу листьями салата,
сверху-фунчёзу,готово!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены примерные расчёты по калориям (КБЖУ) для вашего блюда, учитывая указанные ингредиенты и их предполагаемые количества:
Ингредиенты и примерные количества:
- Говядина, нежирная (0,5 кг)
- Лук — 1 средняя головка (примерно 150 г)
- Чеснок — 1 зубчик (примерно 5 г)
- Морковь — 1 средняя (примерно 70 г)
- Кольраби — 2 шт. (примерно 300 г)
- Растительное масло — 6-7 ст.л. (примерно 75 г)
- Лимон — 1 шт. (примерно 50 г с соком)
- Стеклянная рисовая лапша — 200 г
- Соль, перец, перец-чили, кориандр, соевый соус, джусай — по количеству, минимальный вклад в калорийность
Расчёт по продуктам
1. Говядина (нежирная, примерно 20% мяса, 0,5 кг):
- Калории: ~ 150 ккал на 100 г
- Всего: 500 г × 1.5 = 750 ккал
- БЖУ (приблизительно):
- Белки: 20 г на 100 г — 100 г на 500 г → 100 г
- Жиры: 5 г на 100 г — 25 г → 25 г
- Углеводы: 0 г
2. Лук (150 г):
- Калории: ~ 40 ккал на 100 г
- Итого: 150 г × 0.4 = 60 ккал
- Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 9 г
3. Чеснок (5 г):
- Калории: ~ 150 ккал на 100 г
- Итого: 5 г × 1.5 = 8 ккал
- Б: 0.6 г, Ж: 0 г, У: 1 г
4. Морковь (70 г):
- Калории: ~ 41 ккал на 100 г
- Итого: 70 г × 0.41 = 28.7 ккал
5. Кольраби (300 г):
- Калории: ~ 27 ккал на 100 г
- Итого: 81 ккал
6. Растительное масло (7 ст.л., примерно 70 г):
- Калории: ~ 884 ккал на 100 г
- Итого: 70 г × 8.84 = 620.8 ккал
- Жиры: около 70 г
7. Лимон:
- Калории: около 29 ккал на 100 г, примерно 50 г — 15 ккал
- В основном используется сок, незначительно влияет
8. Стеклянная рисовая лапша (200 г):
- Калории: ~ 356 ккал на 100 г (сухая)
- Итого: 200 г × 3.56 = 712 ккал
- Б: 0 г, Ж: 0 г (при варке минимальный вклад), У: зависит от крахмала
Итоговые значения КБЖУ
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории (К) | - | ≈ 2192 ккал |
Белки (Б) | - | ≈ 121 г |
Жиры (Ж) | - | ≈ 50 г |
Углеводы (У) | - | ≈ 165 г |
Примечания:
- Итоговая калорийность — приблизительно, так как точные значения зависят от конкретных продуктов и их плотности.
- Есть возможность увеличить или снизить калорийность за счёт изменения количества масла или лапши.
- Можно добавить овощи и специи по вкусу.
Если нужен более точный подсчёт для конкретных пропорций и методов приготовления, пожалуйста, уточните!
Если есть дополнительные пожелания или вопросы, я всегда готов помочь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









