Фунчёза дунганская(вариант)
Ингредиенты
- мясо не жирное(говядина,птица) 0,5 кг.,
- луковица,
- чубчик чеснока,
- морковка,
- кольраби 2 шт. (или редька дайкон),
- растительное масло 6-7 ст.л.
- лимон ,
- лапша стеклянная(рисовая) уп.200 гр.
- соль
- перец,перец-чили,
- кориандр,
- соевый соус,
- джусай.
Пошаговый рецепт приготовления
Хочу предложить ещё один салатик без майонеза.
Мясо(у меня говядина) помоем и порежем мелко.
Помоем все овощи и очистим их.
Лук и чеснок мелко порежем,морковь натрём на мелкой,
а кольраби на крупной тёрке.
Лапшу положим в холодную воду на 15-20 минут.
В большой сковороде(вок) разогреваем раст.масло
и обжариваем в нём лук и чеснок.
Отодвигаем их на стенки сковододы,отправляем мясо,
обжариваем его ,постоянно помешивая,5 минут,
соединяем с луком,а затем отодвигаем на стенки,
в центр отправляем морковь,обжариваем быстро,
затем- кольраби(отжимаем слегка сок,он нам не нужен),
прожариваем всё вместе.
Попутно кипятим воду,сливаем холодную с лапши.
Она стала мягкой,нарезаем её ножницами и заливаем
кипящей водой на 2 минуты.
Овощи с мясом посолим и поперчим по вкусу,
добавим чили,кориандр,сок половинки лимона,
соевый соус и травку джусай.
Добавляем лапшу(без воды),хорошо перемешиваем,
салат должен быть острым и ароматным.
Его можно кушать и тёплым....
Мы же охладим,выложим салатницу листьями салата,
сверху-фунчёзу,готово!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
очень вкусная!!! 5
5...только 5
5!
Я бы тоже лучше теплым съела. Но на вкус и цвет, как говорится. А рецепт отличный, я себе часто такую делаю.5!
Салат очень вкусный. Попробуйте для разнообразия добавить натертый на корейской терке свежий огурец и нарезанную на кубики желтую паприку. А если будете все овощи натирать на корейской терке салат будет выглядеть еще аппетитнее.Я этот рецепт из Алма-Аты от корейцев узнала.Только 5!
вкусно очень, но судя по фоту у вас лапша не рисовая, а бобовая, т.к. рисовая лапша становися просто белой, а бобовая остается прозрачной стеклянной.5
