Овощной чаудер

Ингредиенты

1 ст.л. растительного масла
1 красная луковица( мелко порезать)
1 красный перец( мелко порезать)
3 зубчика чеснока( мелко порезать)
1 большая картофелина( порезать кубиками)
2 ст.л. муки
2 1\2 чашки молока

1 1\4 чашки овощного бульона
2 чашки цветной капусты( разделить на маленькие соцветия)
3 чашки консервированной кукурузы
3\4 чашки вегетаринского сыра чеддер
соль
перец
1 ст.л. свежего кориандра( мелко порезать)

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть растительное масло в кастрюле( я брала масла в 3 раза больше чем в рецепте) и потушить на нём лук,перец,чеснок и картофель.

Добавить муку и тушить в течении 30 секунд ( не забудьте быстро помешивать чтобы не прилипло).Добавить молоко и овощной бульон.

Добавить в суп цветную капусту и кукурузу.Довести до кипения и варить примерно 20 минут или до мягкости овощей.

Добавить в суп чеддер и помешивать до полного растворения сыра.

Добавить соль и перец по вкусу.Подавать суп посыпав сверху сыром и кориандром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Предлагаю Вас ещё один вид чаудера-Чаудер овощной(вегетарианский рецепт).Этот рецепт я нашла вот в этой книжке.( смотри фото)Также прилагается страничка с пошаговыми фотографиями из книги. -------------------------------- Это чаудер овощной,он для вегетарианцев,и даже сыр который предлагается в рецепте вегетарианский,но я уже до таких крайностей не дошла,и сыр у меня был как все сыры Суп нежный и густой как все чаудеры,лёгкий для желудка. Хорошо кушать посыпав сухариками или с чёрным бородинским хлебушком ---------------------------------------- Мои примечания.В супе я использовала белый репчатый лук вместо красного и жёлтый перец вместо красного.Если брать всё как в рецепте,то суп получится более весёлым и красочным.В следующий раз если буду готовить этот суп ,то вместо молока буду использовать сливки , вкус супа будет более кремовый .Кукурузы я добавляла меньше чем в рецепте,а вот картофеля больше...регулируйте овощи по своему вкусу.Не делайте суп очень густым,при остывании он густеет из-за наличия муки и сыра.Если Вы не вегетарианец,то попробуйте добавить в суп сушёный бекон,это придаст супу интересный оттенок и суп будет более насыщенным. --------------------------------- В 1 чашке -240 мл.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Такая толстенная, хорошо проиллюстрированная книга, да ещё в твёрдом переплёте и всего за 6-7 баксов! вот я обзавидовалась тебе, Наташенька. Спасибо за фотки рецептов с книг\журналов, что ты даёшь. оч.люблю их почитать

katerinka.kz

30.09.2008 08:41

Ответить

Супчик замечательный!

lorine

16.11.2009 18:45

Ответить

интересно..это на сколько порций рассчитано?=)