Вход | Регистрация
Мясо дикого кабанчика под соусом.
Ингредиенты
- для маринада
- 200 гр. красного сухого вина
- 200 гр. уксуса 9%
- перец горошком
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 3-4 шт. лаврового листа.
- для мяса
- 1 большая головка чеснока:
- 1 луковица
- 2 средних морковки
Пошаговый рецепт приготовления
Делаем маринад. Все ингридиенты вылить в кастрюльку, дать закипеть, снять с огня и охладить.
Мясо очистить от пленок и жил, залить маринадом и оставить на 2 суток.
Замаринованное мясо обжарить на сковороде на растительном масле со всех сторон. Переложить в кастрюлю с толстым дном, положить порезанные лук , чеснок, морковь. Залить мясным бульоном и красным сухим вином. Посолить, поперчить и тушить на небольшом огне в течении 1,5 часов. В самом конце добавить зелень
От бульона в котором тушится мясо взять 200 гр, вылить в сотейник, добавить свежевыдавленный сок красной смородины и черноплодной рябины. На сухой сковороде обжарить 1 ст.л. муки и добавить ее к соусу. Тщательно размешать и поставив на огонь проварить до загустения(помешивая).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Благодаря маринованию мясо кабанчика теряет специфический запах и вкус дичи. Мужу очень понравилось, грозился привезти еще мяса. Я НЕ ЕЛА!!! Только соус пробовала, очень понравился !Но чего не сделаешь для дорогого мужа. Кстати, нашелся злоумышленник, который снабжает мужа чесноком. И кто бы вы думали? Это моя мама!!!!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
izumrud
Ответить24.08.2008 20:13
аппетитно
5+!
5+!mimi
Ответить24.08.2008 20:14
вот так соус!!!! в следующий мой визит- будьте любезны приготовить...отдельный привет мама Гале за путевку в жизнь для лучшего в мире продукта- чеснока
jjak
Ответить24.08.2008 20:20
Какая мама у тебя молодец!!!
Соус интересный, попробую на досуге!
Соус интересный, попробую на досуге!bart
Ответить24.08.2008 20:27
Марина,Лена,вы мясо ешьте,мясо!Соус мне и самой понравился.
ночка
Ответить24.08.2008 20:40
Соус роскошный...где кабанчика взять?! 555!!!
kidlog
Ответить24.08.2008 20:42
...великолепное мясо и соус отличный Надо "потрясти" своих местных охотников, чтобы принесли кусочек мяса дикого кабана. 5!
Надо "потрясти" своих местных охотников, чтобы принесли кусочек мяса дикого кабана. 5!неля0503
Ответить24.08.2008 20:54
Нууу,Тань,ты молодец!Просто 5!
maj4ik
Ответить24.08.2008 21:09
какая красотищаа!!! 5
mari2020
Ответить24.08.2008 21:12
Хорош рецепт.А у нас такие под окнами по ночам бегают.Жуть.А рецепт хорош.И чесночка много. 5!!!
5!!!begi
Ответить24.08.2008 21:14
Танюш, все понравилось безумно- и рецепт, и фото!!! Только 5++++++++++++! Спасибо!
klassik173
Ответить24.08.2008 21:47
Признаюсь честно! Мое САМОЕ любимое блюдо на свете - это дичь под ягодным соусом! Обычно брусничным, но с таким тоже попробую. Так что, Танюш, угодила на все 100%!!! Читала и грезила! Скоро и мне дичи привезут. А вкус специфический говоришь... Не знаю! Мой любимый вкус!!!
sai
Ответить24.08.2008 22:26
кобанчик - это весч!!!! 5
5тамара агапитова
Ответить24.08.2008 22:31
А у нас к сожалению кабанчики под окнами не бегают и охотников знакомых нет,но соус попробую, спасибо.Да и кабанчика не против отведать...5!!!
vega
Ответить24.08.2008 23:11
Даешь дичь народу! 5! А скажите, пожалста, сколько брать мяса на всю эту красоту? Я это все с оленем могу проделать.
diabelek
Ответить25.08.2008 00:34
Очень!!! 5+ в маринад,для большего аромата мяса,можно еще добавить ямайский перец(или душистый) и можжевеловые ягоды :-))))
irina75
Ответить25.08.2008 00:38
охотничий сезон у нас только начался,как будет мясо попробую,хотя всегда готовлю немного иначе,а соус очень понравился...5!!!!
bart
Ответить25.08.2008 00:46
Вот ведь как бывает.Самое главное и забыла написать.Исправила.Мяса 700 грамм мякоти .Дико извиняюсь
bart
Ответить25.08.2008 00:49
Эрик,я бы с удовольствием добавила можжевеловых ягод если бы они у меня были.Обрыскала все магазины-нету..
bart
Ответить25.08.2008 00:50
Спасибо за предложение,Маш,но нет НЕ НАДО мне посылочки с чесноком ,не надо!!!!!!
фаерс
Ответить25.08.2008 00:52
Все на охоту! Марусёк, а вам идёт, амазонка!
sawa65
Ответить25.08.2008 01:30
Да,не отказалась бы я от такой вкуснятины!555555
skoslik
Ответить25.08.2008 01:38
А вот и кабанчик! Я так его ждала... Поздравляю, просто замечательный рецепт. Чувствую волшебные ароматы, слышу музыку Волшебного Стрелка!5555555!
svetlana dark
Ответить25.08.2008 02:48
пошла на охоту 5
5sweta1
Ответить25.08.2008 19:31
где ж взять кабанчика -то???нет,не охотники мы!вам-5!!!ДИЧь!
наталия владимировна
Ответить25.08.2008 23:23
Соус очень интересный, забрала. А вот дичи давно уже не едали, давно муж охотится перестал. 5+
пики
Ответить26.08.2008 04:29
Класс!!!5+
wany05
Ответить26.08.2008 04:43
Молодец МАМА!...Может хоть так приучит тебя к чесноку!
bart
Ответить26.08.2008 05:20
Света!И ты Брут....
olgas08011973
Ответить26.08.2008 18:06
Можно и без чеснока... Только где кабанчика выловить?
alice_catty
Ответить27.08.2008 00:44
Потрясающе!Тань,а ты себе хоть бы без чеснока сделала бы такую красотищу!я слюной просто захлебываюсь!
lanarad
Ответить27.08.2008 16:41
5. За неимением диких будем злить до нужной кондиции домашних кабанов...
bart
Ответить27.08.2008 18:36
А что,тоже выход....
кыш
Ответить29.08.2008 00:14
Замечательный кабанчик!
salamandraaaa
Ответить28.09.2008 14:44
А мне мяса и чесночка побольше ....5 ++++++++++
rous
Ответить27.12.2008 08:39
извеняюсь без твоего согласия отправила рецептик моему знакомому охотнику из саянска.одно плохо когда мы спим он на охоте
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
