+ Добавить рецепт

Мясо дикого кабанчика под соусом

Наслаждайтесь мясом дикого кабанчика под соусом из красного вина, уксуса и ароматных специй. Идеальный рецепт для вашего стола!

Мясо дикого кабанчика под соусом.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Делаем маринад. Все ингридиенты вылить в кастрюльку, дать закипеть, снять с огня и охладить.

Мясо очистить от пленок и жил, залить маринадом и оставить на 2 суток.

Замаринованное мясо обжарить на сковороде на растительном масле со всех сторон. Переложить в кастрюлю с толстым дном, положить порезанные лук, чеснок, морковь. Залить мясным бульоном и красным сухим вином. Посолить, поперчить и тушить на небольшом огне в течении 1,5 часов. В самом конце добавить зелень

От бульона в котором тушится мясо взять 200 гр, вылить в сотейник, добавить свежевыдавленный сок красной смородины и черноплодной рябины. На сухой сковороде обжарить 1 ст.л. муки и добавить ее к соусу. Тщательно размешать и поставив на огонь проварить до загустения(помешивая).

Пошаговые фото

2 шт.
Мясо дикого кабанчика под соусом.: шаг 1
Мясо дикого кабанчика под соусом.: шаг 2

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15363

Понравилось: 45

Рейтинг: 4.89 / 5 (оценок: 45)

Автор: bart

Создан: 24 августа 2008, 20:08

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Благодаря маринованию мясо кабанчика теряет специфический запах и вкус дичи. Мужу очень понравилось, грозился привезти еще мяса. Я НЕ ЕЛА!!! Только соус пробовала, очень понравился !Но чего не сделаешь для дорогого мужа. Кстати, нашелся злоумышленник, который снабжает мужа чесноком. И кто бы вы думали? Это моя мама!!!!!!!!

Комментарии

izumrud

24 августа 2008, 20:13

аппетитно 5+!

mimi

24 августа 2008, 20:14

вот так соус!!!! в следующий мой визит- будьте любезны приготовить...отдельный привет мама Гале за путевку в жизнь для лучшего в мире продукта- чеснока

jjak

24 августа 2008, 20:20

Какая мама у тебя молодец!!! Соус интересный, попробую на досуге!

bart

24 августа 2008, 20:27

Марина,Лена,вы мясо ешьте,мясо!Соус мне и самой понравился.

ночка

24 августа 2008, 20:40

Соус роскошный...где кабанчика взять?! 555!!!

kidlog

24 августа 2008, 20:42

...великолепное мясо и соус отличный Надо "потрясти" своих местных охотников, чтобы принесли кусочек мяса дикого кабана. 5!

неля0503

24 августа 2008, 20:54

Нууу,Тань,ты молодец!Просто 5!

maj4ik

24 августа 2008, 21:09

какая красотищаа!!! 5

mari2020

24 августа 2008, 21:12

Хорош рецепт.А у нас такие под окнами по ночам бегают.Жуть.А рецепт хорош.И чесночка много. 5!!!

begi

24 августа 2008, 21:14

Танюш, все понравилось безумно- и рецепт, и фото!!! Только 5++++++++++++! Спасибо!

klassik173

24 августа 2008, 21:47

Признаюсь честно! Мое САМОЕ любимое блюдо на свете - это дичь под ягодным соусом! Обычно брусничным, но с таким тоже попробую. Так что, Танюш, угодила на все 100%!!! Читала и грезила! Скоро и мне дичи привезут. А вкус специфический говоришь... Не знаю! Мой любимый вкус!!!

sai

24 августа 2008, 22:26

кобанчик - это весч!!!! 5

тамара агапитова

24 августа 2008, 22:31

А у нас к сожалению кабанчики под окнами не бегают и охотников знакомых нет,но соус попробую, спасибо.Да и кабанчика не против отведать...5!!!

vega

24 августа 2008, 23:11

Даешь дичь народу! 5! А скажите, пожалста, сколько брать мяса на всю эту красоту? Я это все с оленем могу проделать.

diabelek

25 августа 2008, 00:34

Очень!!! 5+ в маринад,для большего аромата мяса,можно еще добавить ямайский перец(или душистый) и можжевеловые ягоды :-))))

irina75

25 августа 2008, 00:38

охотничий сезон у нас только начался,как будет мясо попробую,хотя всегда готовлю немного иначе,а соус очень понравился...5!!!!

bart

25 августа 2008, 00:46

Вот ведь как бывает.Самое главное и забыла написать.Исправила.Мяса 700 грамм мякоти .Дико извиняюсь

bart

25 августа 2008, 00:49

Эрик,я бы с удовольствием добавила можжевеловых ягод если бы они у меня были.Обрыскала все магазины-нету..

bart

25 августа 2008, 00:50

Спасибо за предложение,Маш,но нет НЕ НАДО мне посылочки с чесноком ,не надо!!!!!!

фаерс

25 августа 2008, 00:52

Все на охоту! Марусёк, а вам идёт, амазонка!

sawa65

25 августа 2008, 01:30

Да,не отказалась бы я от такой вкуснятины!555555

skoslik

25 августа 2008, 01:38

А вот и кабанчик! Я так его ждала... Поздравляю, просто замечательный рецепт. Чувствую волшебные ароматы, слышу музыку Волшебного Стрелка!5555555!

svetlana dark

25 августа 2008, 02:48

пошла на охоту 5

sweta1

25 августа 2008, 19:31

где ж взять кабанчика -то???нет,не охотники мы!вам-5!!!ДИЧь!

наталия владимировна

25 августа 2008, 23:23

Соус очень интересный, забрала. А вот дичи давно уже не едали, давно муж охотится перестал. 5+

пики

26 августа 2008, 04:29

Класс!!!5+

wany05

26 августа 2008, 04:43

Молодец МАМА!...Может хоть так приучит тебя к чесноку!

bart

26 августа 2008, 05:20

Света!И ты Брут....

olgas08011973

26 августа 2008, 18:06

Можно и без чеснока... Только где кабанчика выловить?

alice_catty

27 августа 2008, 00:44

Потрясающе!Тань,а ты себе хоть бы без чеснока сделала бы такую красотищу!я слюной просто захлебываюсь!

lanarad

27 августа 2008, 16:41

5. За неимением диких будем злить до нужной кондиции домашних кабанов...

bart

27 августа 2008, 18:36

А что,тоже выход....

кыш

29 августа 2008, 00:14

Замечательный кабанчик!

salamandraaaa

28 сентября 2008, 14:44

А мне мяса и чесночка побольше ....5 ++++++++++

rous

27 декабря 2008, 08:39

извеняюсь без твоего согласия отправила рецептик моему знакомому охотнику из саянска.одно плохо когда мы спим он на охоте

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти