Рулька фаршированая сыром
Вкусная свиная рулька, фаршированная сыром и зеленью, под сметаной с детским яблочным пюре и пикантным маринадом. Попробуйте это кулинарное волшебство!
Продукты
- рулька свиная – 1-1.5 кг.
- сыр копченый – 200 г.
- зелень петрушки
- сметана – 1,5 ст.л.
- для маринада:
- детское яблочное пюре – 200 г.
- горчица в зернах – 2 ст.л.
- сок и цедра 1 лимона
- аджика (сухая) – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Из свиной рульки аккуратно вырезать кость – сделать продольный надрез и острым ножом подрезать и срезать мякоть с кости, не повредив кожицу.
Для маринада смешать детское яблочное пюре с горчицей, соком и цедрой одного лимона (цедру в этот раз я не терла на мелкой терке, а аккуратно срезала при помощи овощерезки) и аджику.
Разложить рульку на доске шкурой вниз, смазать маринадом, перевернуть и тоже смазать. Положить в пакет, влить оставшийся маринад, выпустить воздух, завязать и втереть наш маринад, хорошо массажируя мясо. Положить в холодильник на ночь.
Копченый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень петрушки и 1,5 ст.л. сметаны (самой густой, какую найдете – я брала домашнюю, которую можно просто ножом на хлеб намазывать).
Рульку вынуть, развернуть шкурой вниз и равномерно выложить начинку, свернуть рулетом и перевязать ниткой.
На кусок фольги положить пекарскую бумагу строго по размеру рульки, чтобы во время готовки последняя не пригорела. Выложить голень, сверху – оставшийся маринад, хорошо завернуть края и поставить в духовку на 1 час 10 минут. Потом аккуратно развернуть фольгу и положить сверху на голень ту сырковую массу, которая выделиться из голени (специально берем больше сыра именно для этих целей ). Вернуть в духовку, но уже не закрывая, и запекать еще минут 20-30.
При подаче не забыть срезать нитки.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
95 человек оценили
91 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
02 августа 2008, 19:58
02 августа 2008, 20:07
02 августа 2008, 20:11
02 августа 2008, 20:12
02 августа 2008, 20:17
02 августа 2008, 20:17
02 августа 2008, 20:28
02 августа 2008, 20:40
02 августа 2008, 20:40
02 августа 2008, 20:42
02 августа 2008, 20:43
02 августа 2008, 20:43
02 августа 2008, 20:57
02 августа 2008, 21:22
02 августа 2008, 21:26
02 августа 2008, 21:44
02 августа 2008, 21:54
02 августа 2008, 22:10
02 августа 2008, 22:58
02 августа 2008, 23:11
02 августа 2008, 23:48
02 августа 2008, 23:49
02 августа 2008, 23:50
03 августа 2008, 00:32
03 августа 2008, 00:53
03 августа 2008, 02:31
03 августа 2008, 02:35
03 августа 2008, 02:49
03 августа 2008, 02:51
03 августа 2008, 02:53
03 августа 2008, 03:27
04 августа 2008, 00:27
04 августа 2008, 03:14
04 августа 2008, 16:22
06 августа 2008, 16:55
06 августа 2008, 17:20
06 августа 2008, 18:32
06 августа 2008, 19:11
06 августа 2008, 19:38
08 августа 2008, 21:03
11 августа 2008, 07:16
11 августа 2008, 15:34
11 августа 2008, 17:20
11 августа 2008, 18:15
12 августа 2008, 03:48
12 августа 2008, 08:54
12 августа 2008, 13:08
12 августа 2008, 15:25
12 августа 2008, 15:26
18 августа 2008, 00:04
25 августа 2008, 20:37
16 ноября 2008, 23:23
15 января 2009, 22:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти