Ингредиенты

  • рулька свиная – 1-1.5 кг.
  • сыр копченый – 200 г.
  • зелень петрушки
  • сметана – 1,5 ст.л.
  • для маринада:
  • детское яблочное пюре – 200 г.
  • горчица в зернах – 2 ст.л.
  • сок и цедра 1 лимона
  • аджика (сухая) – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Из свиной рульки аккуратно вырезать кость – сделать продольный надрез и острым ножом подрезать и срезать мякоть с кости, не повредив кожицу.

Для маринада смешать детское яблочное пюре с горчицей, соком и цедрой одного лимона (цедру в этот раз я не терла на мелкой терке, а аккуратно срезала при помощи овощерезки) и аджику.

Разложить рульку на доске шкурой вниз, смазать маринадом, перевернуть и тоже смазать. Положить в пакет, влить оставшийся маринад, выпустить воздух, завязать и втереть наш маринад, хорошо массажируя мясо. Положить в холодильник на ночь.

Копченый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень петрушки и 1,5 ст.л. сметаны (самой густой, какую найдете – я брала домашнюю, которую можно просто ножом на хлеб намазывать).

Рульку вынуть, развернуть шкурой вниз и равномерно выложить начинку, свернуть рулетом и перевязать ниткой.

На кусок фольги положить пекарскую бумагу строго по размеру рульки, чтобы во время готовки последняя не пригорела. Выложить голень, сверху – оставшийся маринад, хорошо завернуть края и поставить в духовку на 1 час 10 минут. Потом аккуратно развернуть фольгу и положить сверху на голень ту сырковую массу, которая выделиться из голени (специально берем больше сыра именно для этих целей :) ). Вернуть в духовку, но уже не закрывая, и запекать еще минут 20-30.

При подаче не забыть срезать нитки.

Пошаговые фото рецепта

Рулька фаршированая сыром: фото шаг 1Рулька фаршированая сыром: фото шаг 2Рулька фаршированая сыром: фото шаг 3Рулька фаршированая сыром: фото шаг 4Рулька фаршированая сыром: фото шаг 5Рулька фаршированая сыром: фото шаг 6Рулька фаршированая сыром: фото шаг 7Рулька фаршированая сыром: фото шаг 8

Дополнительная информация

Рецептов рульки на нашем сайте очень много. Ознакомившись со всеми, я взяла за основу рецепты Ксюши и Маруська, заглянула в свой холодильник и "подогнала" под свой сырный вкус (ну, не могу я без него :) ). Получилось очень вкусно. Спасибо всем нашим кулинарам за вдохновение!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

anzik
02.08.2008 19:35
Ответить
100!!
marusja
02.08.2008 19:58
Ответить
Oчень вкусно.5
mimi
02.08.2008 20:07
Ответить
читаю и захлебываюсь слюнками...как же это вкусно!
maj4ik
02.08.2008 20:11
Ответить
какая красота!!! молодчинка!!!5555!!
klassik173
02.08.2008 20:12
Ответить
И я захлебываюсь! Очень, очень вкусно! Очень красиво! Молодец! 5+++++++++!!!!!
elka-07
02.08.2008 20:17
Ответить
Захотелось сразу начать готовить эту аппетитную рульку!5
jjak
02.08.2008 20:17
Ответить
Присоединяюсь к захлёбывающимся:):):)
magann
02.08.2008 20:28
Ответить
Не надо захлебываться, готова всех угостить :)
gootkaty
02.08.2008 20:40
Ответить
Великолепно!!!!5!
ночка
02.08.2008 20:40
Ответить
Забрала рецепт себе, такая вещь всегда пригодится! 555!!!
irina75
02.08.2008 20:42
Ответить
даааа, солидарна со всеми,КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!! 5++++
Nataliya Mashika
02.08.2008 20:43
Ответить
какая вкусняшка! :) +5
magann
02.08.2008 20:43
Ответить
Рада, что понравилось!
bratyury
02.08.2008 20:57
Ответить
... если при подаче забудем срезать нитки, никто просто этого даже и не заметит, я думаю. С нитками съедят. А заметят, будут их обсасывать.
luba5
02.08.2008 21:22
Ответить
Аппетитная рулька!555!;)
mamuka
02.08.2008 21:26
Ответить
спасибо!Начинку попробуем!555!
кисюля
02.08.2008 21:44
Ответить
Смотрю на фотки и облизываюсь 5+++
begi
02.08.2008 21:54
Ответить
Замечательный рецепт, только 5++++++!
magann
02.08.2008 22:10
Ответить
Да, Юра, это точно. Я первую половину ниток срезала, а на второй немного начинки осталось, так я не удержалась, каюсь, обгрызла :)
kop_01
02.08.2008 22:58
Ответить
вах,ак сочно да... 5
wany05
02.08.2008 23:11
Ответить
Анюта, какая красота...5++++++++++++++++++++
оттилия
02.08.2008 23:48
Ответить
за такую рульку только5
inesska
02.08.2008 23:49
Ответить
ммммм как вкусно!
cheburashkin
02.08.2008 23:50
Ответить
Вкуснятина! 5++++
нет слов
03.08.2008 00:32
Ответить
Ничего себе!!!!!!!!!!!! Вот это красотища!! Конечно же за такой труд от меня только 5+. Жаль что оценку всёравно не исправить :-(
magann
03.08.2008 00:53
Ответить
Сейчас на нашем сайте оценки исправить очень трудно, да и становятся они менее значим. Так, что коломаны пусть раслабяться и не пыжаться, настроения нам им не испортить. А всем огромное спасибо за теплые слова :)
мама макса
03.08.2008 02:31
Ответить
Анюта!!! Здорово!!! Я тоже фанат рульки. Опробовала уже два варианта приготовления, возьму и твой!!! Вкусно ведь!!! 5+
magann
03.08.2008 02:35
Ответить
Попробуй обязательно - всем моим очень понравилось, даже самый маленький просил добавки :)
dushka71
03.08.2008 02:49
Ответить
Ну просто супер!!! 555!
dushka71
03.08.2008 02:51
Ответить
Как можно за такую вкусноту ставить плохие оценки? Обидно!
magann
03.08.2008 02:53
Ответить
dushka71, ничего, помните, как в детсвте: "Обидно, досадно, но ладно-ладно-ладно!!!" Спасибо за сопереживание :)
kidlog
03.08.2008 03:27
Ответить
...Очень аппетитная рулька получилась, фотки просто замечательные. :) 5!
sweta1
04.08.2008 00:27
Ответить
Замечательный рецепт,5+!
пики
04.08.2008 03:14
Ответить
Пятёрочка!
натаха
04.08.2008 16:22
Ответить
Рулька - объеденье! Представила себе вкус и запах, истекаю слюнками! :)
bart
06.08.2008 16:55
Ответить
Ну ничего себе,какая рулька вкуснющая.5+
oleynikt
06.08.2008 17:20
Ответить
Раньше никогда не готовила рульку, а сейчас думаю:"Пора начинать". Рецептик заберу в обмен на пять баллов.
alia
06.08.2008 18:32
Ответить
Достойно конкурса. Оригинально и вкусно, сразу видно - объеденье!
кыш
06.08.2008 19:11
Ответить
Аппетитное блюдо!!
ibra2
06.08.2008 19:38
Ответить
я тоже частенько готовлю рульку.Аня теперь обязательно приготовлю по твоему рецепту. такая вкуснотища и красотища! Анечка ты просто молодчинка! от меня огромная 5+:)
garpiya
08.08.2008 21:03
Ответить
слюнями изошлась 5++++++++++++++++++++
Ответить
Солидарна, по поводу сырного вкуса! Я тоже не могу без него! Пожалуй, заберу рульку с собой! 5!
ночка
11.08.2008 15:34
Ответить
Без такой рульки, счастья нам не видать!-голосую.
tvv
11.08.2008 17:20
Ответить
Забираю рецепт! Тысяча благодарностей + 5 баллов + голосую!
lualexa
11.08.2008 18:15
Ответить
Слона-то я и не приметила, в смысле рульку. Точно с нитками можно съесть и не заметить +5
sai
12.08.2008 03:48
Ответить
Как же это я такое пропустила ;( 5++++++++++++++ Мой голос здесь!
zooz
12.08.2008 08:54
Ответить
Браво, очень понравился Ваш рецептик :)
music
12.08.2008 13:08
Ответить
Голосую.
веданта
12.08.2008 15:25
Ответить
Отлично! Голосую!
марусёк
12.08.2008 15:26
Ответить
мдааааааааааааа, рулька - это вещь!. С сыром просто объедение! Спасибо за высокую оценку...
magann
18.08.2008 00:04
Ответить
Спасибо всем за голоса и внимание к моей сырной рульке :)
jelena_73
25.08.2008 20:37
Ответить
супер!!!55
лино4ка
16.11.2008 23:23
Ответить
обязательно попробую приготовить!5+
fliederra
15.01.2009 22:48
Ответить
Замечательно! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели