Рулька фаршированая сыром

Фото к рецепту: Рулька фаршированая сыром
Домашняя100 мин.4Не определен
92325494

Ингредиенты

  • рулька свиная – 1-1.5 кг.
  • сыр копченый – 200 г.
  • зелень петрушки
  • сметана – 1,5 ст.л.
  • для маринада:
  • детское яблочное пюре – 200 г.
  • горчица в зернах – 2 ст.л.
  • сок и цедра 1 лимона
  • аджика (сухая) – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Из свиной рульки аккуратно вырезать кость – сделать продольный надрез и острым ножом подрезать и срезать мякоть с кости, не повредив кожицу.

Для маринада смешать детское яблочное пюре с горчицей, соком и цедрой одного лимона (цедру в этот раз я не терла на мелкой терке, а аккуратно срезала при помощи овощерезки) и аджику.

Разложить рульку на доске шкурой вниз, смазать маринадом, перевернуть и тоже смазать. Положить в пакет, влить оставшийся маринад, выпустить воздух, завязать и втереть наш маринад, хорошо массажируя мясо. Положить в холодильник на ночь.

Копченый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень петрушки и 1,5 ст.л. сметаны (самой густой, какую найдете – я брала домашнюю, которую можно просто ножом на хлеб намазывать).

Рульку вынуть, развернуть шкурой вниз и равномерно выложить начинку, свернуть рулетом и перевязать ниткой.

На кусок фольги положить пекарскую бумагу строго по размеру рульки, чтобы во время готовки последняя не пригорела. Выложить голень, сверху – оставшийся маринад, хорошо завернуть края и поставить в духовку на 1 час 10 минут. Потом аккуратно развернуть фольгу и положить сверху на голень ту сырковую массу, которая выделиться из голени (специально берем больше сыра именно для этих целей :) ). Вернуть в духовку, но уже не закрывая, и запекать еще минут 20-30.

При подаче не забыть срезать нитки.

Пошаговые фото рецепта

Рулька фаршированая сыром: фото шаг 1
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 2
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 3
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 4
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 5
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 6
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 7
Рулька фаршированая сыром: фото шаг 8

Дополнительная информация

Рецептов рульки на нашем сайте очень много. Ознакомившись со всеми, я взяла за основу рецепты Ксюши и Маруська, заглянула в свой холодильник и "подогнала" под свой сырный вкус (ну, не могу я без него :) ). Получилось очень вкусно. Спасибо всем нашим кулинарам за вдохновение!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
94  человек оценили
Сохранить рецепт
91 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anzik
02.08.2008 19:35

100!!

marusja
02.08.2008 19:58

Oчень вкусно.5

mimi
02.08.2008 20:07

читаю и захлебываюсь слюнками...как же это вкусно!

maj4ik
02.08.2008 20:11

какая красота!!! молодчинка!!!5555!!

klassik173

И я захлебываюсь! Очень, очень вкусно! Очень красиво! Молодец! 5+++++++++!!!!!

elka-07
02.08.2008 20:17

Захотелось сразу начать готовить эту аппетитную рульку!5

jjak
02.08.2008 20:17

Присоединяюсь к захлёбывающимся:):):)

magann
02.08.2008 20:28

Не надо захлебываться, готова всех угостить :)

gootkaty
02.08.2008 20:40

Великолепно!!!!5!

ночка

Забрала рецепт себе, такая вещь всегда пригодится! 555!!!

irina75
02.08.2008 20:42

даааа, солидарна со всеми,КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО!!!! 5++++

Nataliya Mashika

какая вкусняшка! :) +5

magann
02.08.2008 20:43

Рада, что понравилось!

bratyury
02.08.2008 20:57

... если при подаче забудем срезать нитки, никто просто этого даже и не заметит, я думаю. С нитками съедят. А заметят, будут их обсасывать.

luba5
02.08.2008 21:22

Аппетитная рулька!555!;)

mamuka
02.08.2008 21:26

спасибо!Начинку попробуем!555!

кисюля

Смотрю на фотки и облизываюсь 5+++

begi
02.08.2008 21:54

Замечательный рецепт, только 5++++++!

magann
02.08.2008 22:10

Да, Юра, это точно. Я первую половину ниток срезала, а на второй немного начинки осталось, так я не удержалась, каюсь, обгрызла :)

kop_01
02.08.2008 22:58

вах,ак сочно да... 5

wany05
02.08.2008 23:11

Анюта, какая красота...5++++++++++++++++++++

оттилия

за такую рульку только5

inesska
02.08.2008 23:49

ммммм как вкусно!

cheburashkin

Вкуснятина! 5++++

нет слов

Ничего себе!!!!!!!!!!!! Вот это красотища!! Конечно же за такой труд от меня только 5+. Жаль что оценку всёравно не исправить :-(

magann
03.08.2008 00:53

Сейчас на нашем сайте оценки исправить очень трудно, да и становятся они менее значим. Так, что коломаны пусть раслабяться и не пыжаться, настроения нам им не испортить. А всем огромное спасибо за теплые слова :)

мама макса

Анюта!!! Здорово!!! Я тоже фанат рульки. Опробовала уже два варианта приготовления, возьму и твой!!! Вкусно ведь!!! 5+

magann
03.08.2008 02:35

Попробуй обязательно - всем моим очень понравилось, даже самый маленький просил добавки :)

dushka71
03.08.2008 02:49

Ну просто супер!!! 555!

dushka71
03.08.2008 02:51

Как можно за такую вкусноту ставить плохие оценки? Обидно!

magann
03.08.2008 02:53

dushka71, ничего, помните, как в детсвте: "Обидно, досадно, но ладно-ладно-ладно!!!" Спасибо за сопереживание :)

kidlog
03.08.2008 03:27

...Очень аппетитная рулька получилась, фотки просто замечательные. :) 5!

sweta1
04.08.2008 00:27

Замечательный рецепт,5+!

пики
04.08.2008 03:14

Пятёрочка!

натаха

Рулька - объеденье! Представила себе вкус и запах, истекаю слюнками! :)

bart
06.08.2008 16:55

Ну ничего себе,какая рулька вкуснющая.5+

oleynikt
06.08.2008 17:20

Раньше никогда не готовила рульку, а сейчас думаю:"Пора начинать". Рецептик заберу в обмен на пять баллов.

alia
06.08.2008 18:32

Достойно конкурса. Оригинально и вкусно, сразу видно - объеденье!

кыш
06.08.2008 19:11

Аппетитное блюдо!!

ibra2
06.08.2008 19:38

я тоже частенько готовлю рульку.Аня теперь обязательно приготовлю по твоему рецепту. такая вкуснотища и красотища! Анечка ты просто молодчинка! от меня огромная 5+:)

garpiya
08.08.2008 21:03

слюнями изошлась 5++++++++++++++++++++

птичка-сушиманка

Солидарна, по поводу сырного вкуса! Я тоже не могу без него! Пожалуй, заберу рульку с собой! 5!

ночка

Без такой рульки, счастья нам не видать!-голосую.

tvv
11.08.2008 17:20

Забираю рецепт! Тысяча благодарностей + 5 баллов + голосую!

lualexa
11.08.2008 18:15

Слона-то я и не приметила, в смысле рульку. Точно с нитками можно съесть и не заметить +5

sai
12.08.2008 03:48

Как же это я такое пропустила ;( 5++++++++++++++ Мой голос здесь!

zooz
12.08.2008 08:54

Браво, очень понравился Ваш рецептик :)

music
12.08.2008 13:08

Голосую.

веданта

Отлично! Голосую!

марусёк

мдааааааааааааа, рулька - это вещь!. С сыром просто объедение! Спасибо за высокую оценку...

magann
18.08.2008 00:04

Спасибо всем за голоса и внимание к моей сырной рульке :)

jelena_73

супер!!!55

лино4ка

обязательно попробую приготовить!5+

fliederra

Замечательно! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Инструменты