если нет пароварки можно таким же способом приготовить в обычной кастрюле,тогда количество соли нужно значительно уменьшить и после варки откинуть на друшлак что бы стекла жидкость...масло можно приготовить боле простым способом: чеснок пропустить через пресс,мелко нарезать петрушку и всё смешать с маслом и паприкой....такой способ приготовления называется "a la marinera" (по морски),раньше когда рыбаки уходили в плаванье на долгое время,они отлавливали ракушки и варили их в морской воде с приправами и вином....
ЕСЛИ РАКУШКИ ,ЛЮБЫЕ,ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НЕ РАСКРЫЛИСЬ,МОЖЕТЕ СРАЗУ ИХ ВЫБРАСЫВАТЬ И НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЕШЬТЕ!!!
Ириш! А если мидии уже вареные? Их можно как-то под это блюдо адаптировать? Может, проварить ещё минутку в вине со специями? Посоветуй!У нас уж точно не продают нераскрытые... Я ни разу не видела. А тебе пятёрка! Красотищща!
Насть если они уже варёные,опять их уже не стоит варить ,иначе весь вкус пропадёт...можно попробовать разогреть на пару с кипящей водой с вином,только очень быстро 1-2 мин.зделать масло и полить,попробуй...
спасибо огромное вам всем за коментарии!!!! я может немного не учла что такие ракушки не везде можно купить - простите,но у кого есть такая возможность - попробуйте...
а я только что с моря и делала там свеженькие,в августе поеду еще раз и сделаю по вашему рецепту--5+++ а аваторка у вас КЛАСС,точно моя кошечка,обожаю енту породу,ласковую и преданую
Лариса я тоже готовлю в основном из свежих,но разница не вилика,если продукт хорошей замарозки...а кошечка - это моя "Лара",на счёт ласковой не знаю ( только когда ей надо),а вот преданость и упрямство этого унас сколько хотите...
И у нас только открытые, тобишь вареные продаются, и устриц ,,днем с огнем,,...Так что Ириша, надо ехать к вам в Испанию кушать свеженьких морских гадов
