Венгерский суп-гуляш с клецками (чипетке)
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Все овощи почистила,помыла.Нарезать лук кубиками,чеснок-пластинками,картофель,перец,помидоры-кубиками.
В кастрюле вытопила жир с кусочка сала,на нем обжарила лук и чеснок,такой аромат стоял.Как зазолотится лук добавить паприку,жарить около минуты.
Мясо нарезать кубиками,посолить.положить к луковой смеси,посыпать тмином(1/2ч.л. будет достаточно),влить 1ст.воды и тушить без крышки на сл.огне около 30мин.
Пока мясо томится,делаем тесто на клецки.
Смешать муку,соль,яйцо-замесить крутое тесто,убрать в холодильник на 10мин.
Картофель добавить в кастрюлю с мясом,добавить еще стакан воды и варить 10мин.
Затем добавить перец и помидоры,долить воды так,чтобы все овощи были ею покрыты,довести до кипения и варить мин.5.
Тесто расскатать и нарезать кубиками 1см.на 1см.,но по оригиналу от теста отщипывают кусочки размером с ноготь,опустить кусочки в суп.как только клецки всплывут выключайте,посыпайте зеленью(я без нее не могу),разливайте по тарелкам и кушайте.
Дополнительная информация
Оригинальный вкус,сочетание и цвет.но когда постоит немного цвет насыщенней становится. Прошу к столу.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


