Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт старая крепость

Кулинарный шедевр: торт "Старая крепость" с тестом на яйцах и сгущенном молоке. Нежный крем из сметаны и глазурь с какао! Попробуйте!

Продукты

тесто :
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
сметана - 250 г (20%)
сгущенное молоко - 1 банка (без растительных добавок !)
сода - 1/3 столовой ложки (погасить лимонным соком или уксусом)
мука - 1,5 ст.
какао - 1,5 ст.л.
крем:
сметана (20%)- 1 кг.
сахар - 1 неполный ст.
миндаль - 150 г (для обсыпки)
глазурь:
сливочное масло - 30 г
молоко - 2 ст.л.
какао - 0,5 ст.л
сахар - 1,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для любителей нежного бисквита и воздушного сметанного крема! Попробуйте.

Итак, начинаем

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, сахар, соду и муку. Все хорошо взбить миксером.

Разделить на две равные части и в одну из них добавить какао.

Выпечь два коржа - белый и коричневый. Дать остыть в течение 1,5 - 2 часов.

! Для крема сметану ОБЯЗАТЕЛЬНО откинуть на марлю и поставить в холодильник на шесть часов (чтобы стекла сыворотка).

Готовим крем - Сметану взбить с сахаром.

Приготовить миндаль - прокрутить через мясорубку и обжарить.

Теперь начинается самое интересное -

Коричневый корж разрезать пополам ,одну часть уложить на блюдо, хорошо промазать кремом (слой крема 1 см.)и аккуратно накрыть второй половинкой(не прижимать).

Белый корж разрезать на кубики размером 3х3 см.

Берем по одному кубику, обмакиваем в крем и укладываем первый слой на коричневый корж. Затем немного присыпаем миндалем и таким же образом укладываем второй слой и опять присыпаем миндалем.

Кубики укладываем так, чтобы получилась горка.

Оставшимся кремом обмазываем нижний коричневый корж (бока)и аккуратно обсыпаем миндалем (низ - плотно, верх - слегка).

На водяной бане сварить глазурь и полить уже готовый тортик.

Поставить торт на ночь в холодильник.(Я ставлю блюдо с тортом в пакет, так он лучше пропитывается.

Приятного чаепития !

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

155 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19664

Понравилось: 76

Автор: marusyasmex

Создан: 14 мая 2008, 02:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Торт получается необыкновенно нежный. При желании между белыми слоями можно прокладывать еще слой из мелко нарезанных консервированных персиков или абрикосов.

Я тоже делаю подобный, Кудрявый парень, но здесь маленькие нюансики, которые я обязательно возьму назаметку! (миндаль, разрезанный нижний корж...). Выглядит очень аппетитно, хочется кусочек и побольше! 5!

rezept

14 мая 2008, 13:25

5! krasivo!

натаха

14 мая 2008, 14:56

Очень вкусный тортик, миндаль в нем очень кстати!

marusyasmex

14 мая 2008, 19:31

Всем спасибо ! Миндаль действительно очень к месту ! Буду рада, если Вы приготовите и Вам понравится !

буба

16 мая 2008, 00:37

Великолепно.5.