Мясо в слоеном тесте

Фото к рецепту: Мясо в слоеном тесте

Ингредиенты

  • Мясо (шейка) - 2 куска
  • Тесто слоеное (мне больше понравилось дрожжевое)
  • Грибы
  • Сыр
  • Вишня (или клюква) замороженая
  • Крахмал
  • Масло сливочное
  • Соль, перец, зелень

Способ приготовления

Подпылить стол мукой и выложить размораживаться пласты теста. Накрыть полотенцем, чтобы не заветрились. Грибы разрезать на ломтики и обжарить до золоститого цвета.

Готовим соус. В сковороде растопить сливочное масло и, помешивая, всыпать сахар. В получившуюся карамель добавить размороженную ягоду вместе с соком и слегка уварить. Соус должен получиться кисло-сладким. Поэтому, чтобы добиться нужного вкуса, добавляйте сахар или лимонный сок. Слегка подсолите. Если соус получился жидким, затяните его крахмалом. Разведите чайную ложку крахмала в 1\3 стакана воды. Медленно, по чуть-чуть, подливайте крахмал в соус, не забывая помешивать. Как только соус слегка загустеет, доведите его до кипения и снимайте с огня.

Обжариваем мясо. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить. Сухую сковородку нагрейте и выложите мясо. Обжаривать на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золостистой корочки. Масло не добавлять!!!

Тесто слегка раскатать и смазать поверхность яичным белком. Выложить на каждый пласт по куску мяса. На один кусок выкладываем грибы, сыр. На второй кусок - получившийся соус. Накрыть мясо второй половиной теста, обжать края вилкой, смазать поверхность белком и проколоть в нескольких местах. Противень смазать растительным маслом и переложить мясо в тесте. Оставить в теплом месте на 5-10 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 20-30 минут (или до зарумянивания теста).

Пошаговые фото рецепта


5.04.6040254711277411.042
сорока

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Варианты: Слойка с мясом "Пикантная"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
04.05.2008 15:22

это просто вкуснятина! +5

Очень вкусный рецептик! :)

04.05.2008 15:54

Обожаю мясо в тесте, ваш вариант тоже хорош.

Здорово! 5+++

04.05.2008 16:36

Вкусно!5!

04.05.2008 16:55

Очень вкуснo!5+!

xороший рецепт, классные фото, 5!!!

04.05.2008 17:16

спасибо!555!

Изумительно!

Наверное очень вкусно.5.

04.05.2008 19:42

Люблю вариации со слоеным тестом!!!!5!

Отлично!!!!

05.05.2008 00:52

здорово-5+

01.06.2008 22:59

Очень красиво =) 5

23.08.2008 00:49

555!!!

отличное мяско...5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...