Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гратен из савойской капусты

Приготовьте вкусный гратен из савойской капусты с рисом, спелыми помидорами и тертым сыром грюйер. Нежное сочетание вкусов для вашего стола!

Продукты

1 небольшой кочан савойской капусты
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
250 г риса
500 г спелых помидоров
2 ст.л. рубленой петрушки
60 г сливочного масла
40 г муки
400 мл молока
250 г тертого сыра грюйер
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Капусту разрезать на 4 части, вымыть, нашинковать. Бланшировать 5 мин. в кипящей воде. Воду слить, обсушить. Лук и чеснок очистить, порубить.

В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, все перемешать лопаткой.

Помидоры очистить от кожицы и семян, порубить, добавить вместе с рубленой зеленью к рису, готовить 10 мин.

Приготовить соус бешамель: растопить в сотейнике 40 г масла, всыпать муку, подрумянить. Помешивая, влить молоко. Всыпать в соус половину тертого сыра. Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить, чередуя слои, капустой и рисом с помидорами. Сверху покрыть соусом и посыпать оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180ºС и запекать гратен 30 мин. Подавать горячим.