Рулетик к чаю от аглая

Ингредиенты

4 желтка
2 белка
1/3 ст сахара
2 ст.л. муки
1 неполная ст.л. крахмала
0,5 ч.л. разрыхлителя
крем
250 сметаны

1/3 банки вареной сгущенки
глазурь
50 гр. горького шоколада
2-3 ст.л. молока
50 гр. сливочного масла
для пропитки
сироп черносмородиновый и вода

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков

Белки взбить в крепкую пену

Желтки взбить с сахаром до белого и гладкого

Добавить муку, крахмал и разрыхлитель

Острожно ввести взбитые белки

Размазать по протвиню застеленному бумагой примерно 20*30

Выпекать 15 минут при 200 гр.

Вынуть, выложить на полотенце, снять бумагу и смочить пропиткой

Сметану взбить со сгущенкой

Смазать бисквит и свернуть в рулет

Убрать в морозилку минут на 20

Пока в морозилке сварить глазурь

Растопить шоколад в молоке, добавить масло и проварить чуть-чуть

Достать рулет, порезать на 2-3 части, покрыть глазурью

Убрать еще в морозилку, достать еще раз покрыть глазурью

Охладить и съесть.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Первый раз у меня свернулся нормально рулет. Рецепт замечательный - сворачивается легко, не крошится, не ломается. Готовится за полчаса. И очень нежный и вкусный Спасибки за рецептик

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
137 человек сохранили

попробовала на днях Ваш рулетик. Незнаю почему, получился как в фильме ужасов. Все сделала согласно рецепту. Сначала тесто раздулось как мячик, а когда вынула из печки, оказался очень тоненьким. Пропитала сиропом черн.смородины, в итоге когда его разрезали, внутри тесто было синюшнего цвета, как будто он внутри с плесенью. Да и крем получился слишком жидкий. Вообщем получилась какая то каша с плесенью. Я раньше уже делала рулет по другому рецепту, и проблем вообще не возникло. Но мне очень понравился Ваша фотка и я решила его попробовать. Что я сделала не так? Почему у меня не получилось? Это чисто мои ошибки, просто хотелось бы выяснить, чтобы в следующий раз не наделать глупости. Спасибо.

mara

03.04.2011 01:40

Ответить

отличный рулетик 5