"Золотая" курочка

Фото к рецепту:  Золотая  курочка

Ингредиенты

  • 1 тушка курицы весом 1-1,3 кг;
  • 20-25 шт. кураги;
  • 3-4 ст. ложки белого винного уксуса (или белого сухого вина);
  • 2 ст. ложки меда;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 10-15 г. свежего корня имбиря;
  • 0,5 - 1 ч. ложка кунжутного масла;
  • 1 перчик чили или 0,5 ч. ложки молотого красного перца;
  • 1 ч. ложка соевого соуса;
  • шафран на кончике ножа;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Время приготовления не учитывает время на маринование курицы.

Курицу промыть и обсушить. Чеснок, чили и имбирь мелко изрубить ножом, смешать все ингредиенты для маринада (имбирь, чеснок, чили, уксус, мед, шафран, кунжутное масло, соевый соус, соль). Несколько ложек маринада залить внуть тушки и несколько раз повернуть, чтобы распределился равномерно. остальным облить курицу и поставить мариновать, периодически поворачивая на 40-60 мин.

Если у вас курага жесткая или подсохшая, ее нужно запарить для размягчения. На подготовленной тушке курицы делаем небольшие надрезы кожи в районе "подмышек" и "таза" с внутренней стороны бедер и заталкиваем туда (под кожу, а не в мясо) курагу. Штук 5 кураги помещаем внутрь курицы. Кладем в рукав для запекания (или просто на лист) и запекаем в духовке при 200 град. С примерно 1 час. Если курица готовится в рукаве, то поливать ее не надо, а если просто на листе - периодически поливаем оставшимся маринадом и вытопившимся жирком.

Подаем с рассыпчатым рисом и овощным салатом. Я на гарнир делала рис с яйцом по-китайски и салат из свежей капусты с огурцами и красным перцем.

Пошаговые фото рецепта


5.04.5768320995793771.032
xara

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
oksana malzew

5+!!!

parliament

Здорово! 5

irina90-60-90

ПЯТЬ:)

veka
18.02.2008 13:19

да пять !

мама макса

Вкусно!!!

irina75
18.02.2008 13:40

...5!

sergreen
18.02.2008 13:42

Что то подобное было на днях, но тем не менее невкуснее не стало ;) ПЯТЬ

xara
18.02.2008 14:08

А я в поиске смотрела, не нашла подобного. Есть варианты с набором разных сухофруктов, но все идет внутрь, вкус совершенно другой будет. Здесь можносказать весь смак в том, что курага "идет" под кожу и пропитывает мясо запахом и вкусом

cherrrry
18.02.2008 14:35

здорово!5!

шома
18.02.2008 14:36

Это очень вкусно!5!!!

len4ik
18.02.2008 14:58

здорово!а какая аппетитненькая тарелочка!!!!5!

ksyusha
18.02.2008 15:01

интересно!5+

molli 5
18.02.2008 15:18

пять!!!!!!

пермяк

Красиво.5.

пермяк

Красиво.5.

элина_вовановна

Очень аппетитно! Только почему-то стало безумно жалко курочку...:) Вам 5+!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...