Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик с пастой

Приготовьте кролика с пастой: сочное мясо, красный перец, луковица и зелёная спаржа под томатным соусом с чесноком, укропом и петрушкой. Вкусно и полезно!

Продукты

0,5 кролика с головой
100 гл.средней пасты
1 луковица
0,5 большого красного перца
6 зелёной спаржи
3 зубчика чеснока
2 ст.лож.томата
соль
перец, оливковое масло ,1 ч.л. сахара,укроп / петрушка /

Пошаговый способ приготовления

кролика порубить на маленькие кусочки

из головы сварить и процедить бульон / 1 литр /

в широкой глиняной кастрюле /можно казан/ на оливковом масле обжарить мелко порезаный лук и перец / 5-6 мин. /

спаржу мелко порезать ,оставив отдельно верхушки

и добавить к зажарке

в кастрюлю добавить чеснок, кусочки кролика и обжарить до корочки

отдельно развести томат с 1 стаканом бульона и добавить сахар

вылить в кастрюлю и помешивая на маленьком огне стушить до готовности

добавить пасту, бульона так что бы наполовину покрывало /по необходимости можно добавлять в процесе /

на среднем огне не помешивая и не накрывая варить до полу готовности пасты

выключить,посыпть мелко порезаной зеленью, накрыть и дать дойти пасте до полной готовности

отдельно на оливковом масле обжарить верхушки спаржи немного пресолив

при подаче спаржа кладётся в тарелку каждому отдельно.

так же можно подать майонез с чесноком.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6202

Понравилось: 38

Автор: irina75

Создан: 17 февраля 2008, 18:49

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

...здесь количество бульона дано примерно. из головы он получается очень с насыщеным вкусом... советую брать пасту средних размеров и которая не быстро разваривается...чем вы лучше стушите кролика,тем он будет вкусней. у меня был молодой кролик и я его тушила примерно 35-40 мин. на очень медленом огне...когда вы выключаете огонь у вас должно остаться немного бульона,примерно на 1,5-2 см. ,когда паста доходит она разбухает и исчезает почти вся жидкость.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...она разная,в салат - белая консервированая,а зелёная в горячие блюда...на что похожа?! незнаю как объеснить,скорей как травяной овощь..я её очень люблю,и просто жареной с луком и чесноком,соль ,перец-тоже очень вкусно..

cherrrry

17 февраля 2008, 20:32

отлично!

oksana malzew

17 февраля 2008, 21:20

ЗДОРОВО 5+!!!

винница

17 февраля 2008, 23:13

Люблю я макароны, хоть говорят они меня погубят... Вкусно то как! Вот захлебнусь слюной, будете знать!

irina75

17 февраля 2008, 23:54

Вика еш на здоровье,я тоже очень их люблю...