Вход | Регистрация
Торт "морское дно"
Ингредиенты
- корж-100 гр. темного шоколада
- 100 гр. маргарина
- 1 ст. саxарной пудры
- 1 ст. муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 6 яиц
- 2 ст.л. коньяка
- безе-3 белка
- 1/2 ст. саxара
- 1 ст. кешью
- крем-3 желтка
- 1/2 ст. саxара
- 125 мл. сливок
- 200 гр. масла
- 50 гр. горького шоколада
- 2 ст.л. коньяка
- ганаш-200 мл. жирных сливок (от 33%)
- 150 гр. горького шоколада
- 2 ст.л. коньяка
- абрикосовый джем
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала сделаем покрытие-ганаш:доводим сливки до кипения,растворяем в ниx шоколадку,добавляем коньяк,остужаем несколько часов в холодильнике,взбиваем.
Корж-растапливаем шоколад и маргарин,добавляем коньяк,остужаем.
Взбиваем яйца с саxарной пудрой.Добавляем шоколадную массу,муку с разрыхлителем и взбиваем еще.Выливаем в форму и выпекаем.
Для безе взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.Мелко рубим кешью и аккуратно подмешиваем к белкам.
На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе,отступя от краев 1.5 см.Выпекаем около часа при 140-150*.
Для крема-на водяной бане нагреваем желтки со сливками и сахаром,постоянно помешивая до загустения.Снимаем с огня,растворяем в креме шоколад,остужаем.Взбиваем мягкое сливочное масло,добавляем охлажденный крем и ещё раз взбиваем.
Собираем-разрезаем шоколадный корж.Одну часть смазываем теплым абрикосовым джемом и кремом.
Кладем безешку.Смазываем кремом.
Опять шоколадный корж.Смазываем абрикосовым джемом и ганашем.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
jjak
Ответить09.02.2008 20:57
Плииз мне кусочек
этой вкуснятины!!!
этой вкуснятины!!!kryuchkova
Ответить09.02.2008 20:57
Красота!5
bigi
Ответить09.02.2008 20:57
Красотень!5
ируся123
Ответить09.02.2008 21:00
ВАУуууууууууууууу красотища!!! браво 5+
kyrganova
Ответить09.02.2008 21:21
НУ ЧТО ТУТ СКАЖЕШЬ-КРАСОТА!!!+5
марусёк
Ответить09.02.2008 21:28
Абалдеть! мои любимые фрутти ди'маре! Марин, это просто чудо какое-то... это воплне мог бы быть торт имени тебя (от слова Морская) суууууууууууууууупер! и пятерки мало....
9200496
Ответить09.02.2008 21:32
ВОТ ЭТО КРАСОТА!!! ЗАБРАЛА РЕЦЕПТИК, СКОЛЬКО ЖЕ ЗДЕСЬ ШОКОЛАДА!!! 5+
nir
Ответить09.02.2008 21:37
Отпад!5
marishap78
Ответить09.02.2008 21:39
Мариш, На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе,отступя от краев 1.5 см.Т.е. получается один пласт безе по форме торта?
mimi
Ответить09.02.2008 21:45
да,именно так и получается-один безейный корж
kristinaki76
Ответить09.02.2008 21:50
5!:9:9
wany05
Ответить09.02.2008 22:09
Торт, конечно же красивый и вкусный! Лови пятак!
Но я тебе, Мариш, хочу дать совет... по-поводу выпечки безе...оно у тебя вижу подкоптилось.. его не надо выпекать... его надо высушивать в пределах часа при 90-100С... белок не любит высокую температуру... тогда безе будет белое, воздушное, крупнопористое...
skoslik
Ответить09.02.2008 22:09
Ура! Тортик!!!!5!
svetlana dark
Ответить09.02.2008 22:21
как всегда-шедевр! а я сегодня пиццу делала..может когда нибудь до тортика доберусь.
5
..может когда нибудь до тортика доберусь.5silana
Ответить09.02.2008 22:21
Шикарный тортик - основательный такой - есть над чем потрудиться,5!
mimi
Ответить09.02.2008 22:33
Светуль,учту все замечания..
anezka
Ответить09.02.2008 22:33
Супер! Что, еще здесь сказать..........МОЛОДЕЦ!
alice_catty
Ответить09.02.2008 22:44
Шоколадный тортик,да еще и задекоророван моими любимыми конфетками!отпад!
alice_catty
Ответить09.02.2008 22:44
в смысле задекоррирован 5!!!
5!!!аглая
Ответить09.02.2008 23:27
Умничка просто умничка
просто умничкаstim
Ответить09.02.2008 23:29
здорово 555!
мила
Ответить09.02.2008 23:49
Уже хочу, ты помнишь что обещала мне кусочек оставить?
котлинка
Ответить09.02.2008 23:53
и я в восторге...присоединяюсь к сказанному...5
mimi
Ответить09.02.2008 23:53
угощайтесь все!
federal
Ответить10.02.2008 00:12
поставила свой вариантом от твоего,ничего?
mimi
Ответить10.02.2008 00:48
Иринка,конечно! Мне в радость!
bart
Ответить10.02.2008 00:54
Просто обалденно вкусно!Я б такого съела,кусочков эдак пять!Ну и тебе конечно огромная пятерка от меня.
denise
Ответить10.02.2008 03:56
Очень вкусненький!!! Супер тортик!!! 5!
strelec148
Ответить10.02.2008 15:18
Маришка, прикинь....хожу в "Бехетле" на эти конфеты месяц смотрю....думаю, классно для украшения тортика испрльзовать....но т к я тортики не "сильно" пеку, то не покупаю! супер! 5
dewa
Ответить10.02.2008 20:30
ух,какой красивенький!
irina75
Ответить10.02.2008 21:57
да,Марин тортик на славу получился,забираю...5+!
oksana malzew
Ответить11.02.2008 02:53
ОРИГИНАЛЬНО 5!!!
chudo
Ответить11.02.2008 18:23
как здорово....а как красиво...Заглядение
клеопатра
Ответить11.02.2008 21:41
все уже сказано до меня, но не могу удержаться.Супер!+5!!!!
ksyusha
Ответить12.02.2008 03:35
не ... я даже не представляла! мне определенно нравятся эти формочки в виде сердечек...а конфетки любимые мужа... но это все фигня по сравнению с твоими трудами...просто блеск! забираю, сомневаюсь, что сама на такое способна, но пусть будет,1000000000+++++
,1000000000+++++alia
Ответить12.02.2008 17:52
Высший пилотаж!
zooz
Ответить28.02.2008 07:00
Вкуснятина 5!
5!olaswan
Ответить28.02.2008 16:02
Это то,что я обязательно попробую.
ales
Ответить29.02.2008 14:04
Вкусно то как!5
elitna
Ответить12.03.2008 20:47
Царица тортов,умелица,молодчина!5
elitna
Ответить12.03.2008 20:48
Царица тортов,умелица,молодчина!5
гетьмановна
Ответить10.06.2008 20:35
красиво,как на морском дне!5!
luba5
Ответить25.07.2008 21:34
Вот случайно наткнулась на этот тортик! Уж очень он мне понравился!555!
kykyshka
Ответить01.12.2008 18:09
Я под впечатлением от обоих кремов: и ганаш, и тот другой на желтках. Беру на заметку себе. Это то что надо! Да и формочка такая у меня есть, все должно выйти.
fliederra
Ответить17.01.2009 19:46
Класс!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели
