Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт морское дно по рецепту mimi

Торт "Морское дно" - великолепное сочетание коржа из темного шоколада и безе с кешью, украшенный ганашем и абрикосовым джемом. Попробуйте!

Продукты

корж-100 г темного шоколада
100 г маргарина
1 ст. саxарной пудры
1 ст. муки
1 пакетик разрыхлителя
6 яиц
2 ст.л. коньяка
безе-3 белка
1/2 ст. саxара
1 ст. кешью
крем-3 желтка
1/2 ст. саxара
125 мл сливок
200 г масла
50 г горького шоколада
2 ст.л. коньяка
ганаш-200 мл жирных сливок (от 33%)
150 г горького шоколада
2 ст.л. коньяка
абрикосовый джем

Пошаговый способ приготовления

Сначала сделаем покрытие-ганаш:доводим сливки до кипения,растворяем в ниx шоколадку,добавляем коньяк,остужаем несколько часов в холодильнике,взбиваем.

Корж-растапливаем шоколад и маргарин,добавляем коньяк,остужаем.

Взбиваем яйца с саxарной пудрой.Добавляем шоколадную массу,муку с разрыхлителем и взбиваем еще.Выливаем в форму и выпекаем.

Для безе взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.Мелко рубим кешью и аккуратно подмешиваем к белкам.

На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе,отступя от краев 1.5 см.Выпекаем около часа при 140-150*.

Для крема-на водяной бане нагреваем желтки со сливками и сахаром,постоянно помешивая до загустения.Снимаем с огня,растворяем в креме шоколад,остужаем.Взбиваем мягкое сливочное масло,добавляем охлажденный крем и ещё раз взбиваем.

Собираем-разрезаем шоколадный корж.Одну часть смазываем теплым абрикосовым джемом и кремом.

Кладем безешку.Смазываем кремом.

Опять шоколадный корж.Смазываем абрикосовым джемом и ганашем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10674

Понравилось: 80

Автор: mimi

Создан: 09 февраля 2008, 20:50

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Абалдеть! мои любимые фрутти ди'маре! Марин, это просто чудо какое-то... это воплне мог бы быть торт имени тебя (от слова Морская) суууууууууууууууупер! и пятерки мало....

9200496

09 февраля 2008, 21:32

ВОТ ЭТО КРАСОТА!!! ЗАБРАЛА РЕЦЕПТИК, СКОЛЬКО ЖЕ ЗДЕСЬ ШОКОЛАДА!!! 5+

nir

09 февраля 2008, 21:37

Отпад!5

marishap78

09 февраля 2008, 21:39

Мариш, На бумаге для выпечки рисуем контуры формы и выкладываем массу для безе,отступя от краев 1.5 см.Т.е. получается один пласт безе по форме торта?

mimi

09 февраля 2008, 21:45

да,именно так и получается-один безейный корж

kristinaki76

09 февраля 2008, 21:50

5!:9:9

wany05

09 февраля 2008, 22:09

Торт, конечно же красивый и вкусный! Лови пятак! Но я тебе, Мариш, хочу дать совет... по-поводу выпечки безе...оно у тебя вижу подкоптилось.. его не надо выпекать... его надо высушивать в пределах часа при 90-100С... белок не любит высокую температуру... тогда безе будет белое, воздушное, крупнопористое...

skoslik

09 февраля 2008, 22:09

Ура! Тортик!!!!5!

svetlana dark

09 февраля 2008, 22:21

как всегда-шедевр! а я сегодня пиццу делала ..может когда нибудь до тортика доберусь. 5

silana

09 февраля 2008, 22:21

Шикарный тортик - основательный такой - есть над чем потрудиться,5!

mimi

09 февраля 2008, 22:33

Светуль,учту все замечания..

anezka

09 февраля 2008, 22:33

Супер! Что, еще здесь сказать..........МОЛОДЕЦ!

alice_catty

09 февраля 2008, 22:44

Шоколадный тортик,да еще и задекоророван моими любимыми конфетками!отпад!

alice_catty

09 февраля 2008, 22:44

в смысле задекоррирован 5!!!

аглая

09 февраля 2008, 23:27

Умничка просто умничка

stim

09 февраля 2008, 23:29

здорово 555!

мила

09 февраля 2008, 23:49

Уже хочу, ты помнишь что обещала мне кусочек оставить?

котлинка

09 февраля 2008, 23:53

и я в восторге...присоединяюсь к сказанному...5

mimi

09 февраля 2008, 23:53

угощайтесь все!

federal

10 февраля 2008, 00:12

поставила свой вариантом от твоего,ничего?

mimi

10 февраля 2008, 00:48

Иринка,конечно! Мне в радость!

bart

10 февраля 2008, 00:54

Просто обалденно вкусно!Я б такого съела,кусочков эдак пять!Ну и тебе конечно огромная пятерка от меня.

denise

10 февраля 2008, 03:56

Очень вкусненький!!! Супер тортик!!! 5!

strelec148

10 февраля 2008, 15:18

Маришка, прикинь....хожу в "Бехетле" на эти конфеты месяц смотрю....думаю, классно для украшения тортика испрльзовать....но т к я тортики не "сильно" пеку, то не покупаю! супер! 5

dewa

10 февраля 2008, 20:30

ух,какой красивенький!

irina75

10 февраля 2008, 21:57

да,Марин тортик на славу получился,забираю...5+!

oksana malzew

11 февраля 2008, 02:53

ОРИГИНАЛЬНО 5!!!

chudo

11 февраля 2008, 18:23

как здорово....а как красиво...Заглядение

клеопатра

11 февраля 2008, 21:41

все уже сказано до меня, но не могу удержаться.Супер!+5!!!!

ksyusha

12 февраля 2008, 03:35

не ... я даже не представляла! мне определенно нравятся эти формочки в виде сердечек...а конфетки любимые мужа... но это все фигня по сравнению с твоими трудами...просто блеск! забираю, сомневаюсь, что сама на такое способна, но пусть будет ,1000000000+++++

alia

12 февраля 2008, 17:52

Высший пилотаж!

zooz

28 февраля 2008, 07:00

Вкуснятина 5!

olaswan

28 февраля 2008, 16:02

Это то,что я обязательно попробую.

ales

29 февраля 2008, 14:04

Вкусно то как!5

elitna

12 марта 2008, 20:47

Царица тортов,умелица,молодчина!5

elitna

12 марта 2008, 20:48

Царица тортов,умелица,молодчина!5

гетьмановна

10 июня 2008, 20:35

красиво,как на морском дне!5!

luba5

25 июля 2008, 21:34

Вот случайно наткнулась на этот тортик! Уж очень он мне понравился!555!

kykyshka

01 декабря 2008, 18:09

Я под впечатлением от обоих кремов: и ганаш, и тот другой на желтках. Беру на заметку себе. Это то что надо! Да и формочка такая у меня есть, все должно выйти.

fliederra

17 января 2009, 19:46

Класс!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 787

Торт морское дно по рецепту mimi

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Похожие рецепты

Комментарии

Вход