Рис с мидиями и беконом

• 100г риса(у меня смесь дикого и пропаренного)
• немного зелени укропа(см.рецепт)
• 1ч.л.сливочного масла
• 40г бекона(если нарезка-2полоски)
• 100г мидий (варенно-мороженных)
• 1небольшая луковица
• 1 маленькая долька чеснока
• 5 ст ложек жирной сметаны
• соль и перец по вкусу
• 1 ч ложка растительного масла
• при желании 1/4 ч ложки томатной пасты для цвета

Сварить рис в слегка подсоленой воде(по инструкции на упаковке)

Когда рис готов, добавить сливочное масло и мелко порубленную зелень укропа(не очень много, больше не для вкуса, а для оформления, рис так "веселее" выглядит)хорошо перемешать.

Пока варится рис бекон порезать полосочками шириной ок.1см.

В сковороде разогреть на среднем огне 1 ч ложку растительного масла, положить бекон. Прогревать до прозрачности, но не до зажаривания.

Лук порезать тонкими четверть-кольцами, чеснок мелко порубить. Положить к бекону и жарить, периодически помешивая, на маленьком огне под крышкой, чтоб лук не зажаривался. а дошел до готовности как бы "пропариваясь".

Когда лук стал мягким положить сметану и прибавив огонь довести до кипения(постоянно мешая).Положить размороженные мидии и тушить ок.3минут. Приправить по вкусу, по желанию добавить томатную пасту для цвета.

Подавать с рисом, опять же по желанию присыпать тертым пармезаном или зеленью.

Приятного аппетита!