Пряные куриные грудки, запеченные с помидорами

Ингредиенты

1 кг. помидор
2 луковицы
2 зубчика чеснока
4 шт. кураги
100 мл. растительного масла
125 мл. белого вина
4 куриные грудки

соль
перец
1 ст.л. муки
150 гр. сыра
100 мл. сметаны
1 желток
1 ст.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Лук и чеснокмелко нашинковать. Курагу обдать кипятком ( я замачила минут на 5) и тонко нарезать.

В 2\3 горячего растительного масла обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и курагу. Влить вино и тушить соус намаленьком огне 20 мин. Нагреть духовкудо 220 град.

Филе куриных грудок натереть смесью перца и соль и обвалять в муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон.

Сыр натереть на терке, а затем растереть со сметаной, жетком, лимонным соком, солью и перцем.

Выложить тушеные помидоры в форму, смазанную жиром, сверху разложить обжаренные кусочки филе, выложить сверху сырно-сметанную массу и запекать 10 мин ( это в рецепте, я запекала дольше, около 20 мин), до золотистой корочки

ps, ранее был размещен на forum.materinstvo.ru мной