Пряные куриные грудки, запеченные с помидорами

• 1 кг помидор
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 шт. кураги
• 100 мл. растительного масла
• 125 мл. белого вина
• 4 куриные грудки
• соль, перец
• 1 ст. ложка муки
• 150 гр. сыра
• 100 мл. сметаны
• 1 желток
• 1 ст. ложка лимонного сока

Помидоры очистить от кожицы, нарезать ломтиками. Лук и чеснокмелко нашинковать. Курагу обдать кипятком ( я замачила минут на 5) и тонко нарезать.

В 2\3 горячего растительного масла обжарить лук и чеснок, добавить помидоры и курагу. Влить вино и тушить соус намаленьком огне 20 мин. Нагреть духовкудо 220 град.

Филе куриных грудок натереть смесью перца и соль и обвалять в муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон.

Сыр натереть на терке, а затем растереть со сметаной, жетком, лимонным соком, солью и перцем.

Выложить тушеные помидоры в форму, смазанную жиром, сверху разложить обжаренные кусочки филе, выложить сверху сырно-сметанную массу и запекать 10 мин ( это в рецепте, я запекала дольше, около 20 мин), до золотистой корочки

ps, ранее был размещен на forum.materinstvo.ru мной