Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курник свадебный дебют

Создайте вкусный курник свадебный с нашим рецептом! Готовьте тесто сами или используйте слоёное, добавляя куриный фарш, шампиньоны и свежую зелень.

Продукты

для тесто: (ели не хотите делать тесто сами заменить можно слоённым тестом)
мука -3 ст.
сливочное масло -3 ст.л
яйца -2шт
сахар -1 ст.л
сода -1/3 ч.л
сметана -2 ст.л
молоко -1/2 ст.
соль
для блинчиков:
мука -1/2 ст.
сахар -1ч.л
яйцо -1шт
молоко -1/2 ст.
соль
фарш 1 слой:
рис -1 ст.
яйца -1шт
майонез -2 ст.л
рубленой зелени -2-3 ст.л
соль
фарш 2 слой:
курица -450-500 г
сливочное масло -2 ст.л
мука -1 ч.л
куриный бульон кубик - 1шт
фарш 3 слой:
шампиньоны -150 г
лук репчатый -2шт
сливочное масло -1 ст.л

Пошаговый способ приготовления

Замесить пресное тесто. Полученное тесто разделить на две части. При этом одна должна быть немного меньше. Раскатать из меньшей части лепешку диаметром 25-30см и толщиной 0,5-0,7см (или разморозить слоенное тесто, разделить на две части и раскатать).

Замесить тесто для блинчиков и напечь тонкие блинчики.

Фарш 1: отварить рис и яйцо.Зелень и яйцо порубить и перемешать с рисом +майонез и соль.

Фарш 2: нарезать курицу обжарить, добавить муку,куриный бульон кубик и 0,5 стакана воды, прокипятить 5-10 минут.

Фарш 3: грибы,лук нарезать, обжарить. Посолить.

На лепешку из теста плотно уложить слой блинчиков, на них - куриный фарш, снова слой блинчиков, на них - грибной фарш, снова слой блинчиков, на них - рисовый фарш.

При этом фарш и блинчики нужно укладывать таким образом, чтобы получился холмик. Этот холмик обложить со всех сторон блинчиками.

Раскатать из теста вторую лепешку диаметром 35 -40см, и накрыть ею фарш. На верхи холма сделать надрез, края верхней и нижней лепешек защипать у основания. Сделать из теста различные украшения и украсить курник. Смазать яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой.

Выпекать в духовке при 200-210С, около 40 минут.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

70 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11879

Понравилось: 80

Автор: inesska

Создан: 29 января 2008, 16:58

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Спасибо MIMI!!! Всегда хотела сделать русский пирог КУР-НИК, Кулебяку умею делать. Хотя эти пироги похожи чем-то. И сестра просила всегда приготовить, тут решилась сделать и позвала в гости сестру. Все остались в восторге,всем понравилось.

Многие выпечные изделия признаны у русского народа традицыонными для праздничных столов.Так,обрядовым свадебным пирогом издавна был курник... Праздник состоялся курник удался - поздравляю +5

аглая

29 января 2008, 19:35

Курник - это вещь

strelec148

29 января 2008, 19:38

да!!! работа проделана...результат на лицо! отлично!!!

alisha

29 января 2008, 20:21

здорово получилось!

inesska

29 января 2008, 20:23

Всем спасибки Надрез делала на верху холмика ножом,если на фото посмотреть вышел как крестик. Соду гасить в сметане. Взяла противень уложила бумагу для выпечки, раскатала тесто на столе, стол смазывала растительным маслом и раскатывала. Потом на противень раскатоное тесто. А в форме можно делать если форма отстегивается с боку.

ales

29 января 2008, 20:28

Я вот тоже пока не решаюсь, для меня трудновато пока такое...но вам 5!

irina75

29 января 2008, 20:46

дааа!!! никогда не пробовала,но ОЧЕНЬ ВПЕЧАТЛЯЕТ!!! вас с дебютом...да ещё каким! меньше 5+ поставить,просто рука не поднимится...

denise

29 января 2008, 20:53

Отменный свадебный пирог!!! Забрала себе ! 5!!!

jjak

29 января 2008, 20:54

Хорош дебют!!! Молодчина!

bigi

29 января 2008, 21:09

Это очень кусно!Спасибо за рецепт,муж давно просит!Вам,с благодарностью 5+++

oksana malzew

30 января 2008, 04:02

ШЕДЕВР 5+!!!

zooz

30 января 2008, 11:52

Курник удался на славу, особенно сердечки мне понравились 5!

wany05

02 февраля 2008, 23:25

Без комментариев... Молодец!

luba5

24 мая 2008, 02:31

Давно искала такой рецептик курника, вот мне и повезло ......нашла!555!

adelija

29 августа 2008, 23:16

5+!!!!)

boela

20 февраля 2009, 18:04

+пирог+курица

boela

20 февраля 2009, 18:06

ДА!!! Это самый настоящий классический курник.Делаю точно такой ну просто один в один ровно один раз в году.Рецепт вычитала лет 15 назад в старинной кулинарной книге.Браво.555

inesska

23 февраля 2009, 00:44

спасибо!

byrliyat

16 марта 2010, 13:11

5! По твоему рецепту приготовила, домашние были довольны. Только в духовке я выпекала около 20 минут.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 588