Компот

Соленья и маринады

Свиные лапки по рецепту irina90-60-90

Name: Свиные «лапки»
Yield: 1
Cuisine: Испанская
Ingredients: ножки свинины; морковь; лук красный; лук белый; сельдерей; сухая петрушка; чеснок; перец горький; гвоздика; морская соль; перец чили; масло ореха грецкого; лавр; томат; паста; сахар

Приготовьте свиные лапки с морковью, луком и сельдереем! Добавьте чеснок, перец чили и томатную пасту для насыщенного вкуса. Простые и вкусные блюда!

Продукты

ножки свин - 3 шт
морковь - 2 шт
лук кр - 1 шт
лук бел - 2 шт
сельдерей
сух.петрушка
чеснок
пер.гор - 10 шт.
гвоздика - 2 шт.
морская соль
перец чили
масло ореха грецкого
лавр - 2 шт.
томат,паста - 4 ч.л.
сахар

Пошаговый способ приготовления

Готовила блюдо два раза.Первый раз даже не успела заправить,достала из бульона и всё схомячили.

Второй раз готовила без "афиши"

И так приступим:Ножки зачистить,помыть и забросить в кип.воду на 2 часа.В водицу положить 2шт.лавра,8-10шт.перец горош.,2шт.гвоздики,сельдерей,морковку,лук,чеснок,петрушку,соль.

Пока лапки варятся, можно приготовить подливку.Нарезаем полосками лук крас. и белый,сельдерей,морковку и обжариваем в масле,лук+морковь+сельдерей.Разводим в воде томат.пасту и выливаем к овощям,добавляем пер.чили,соль,2ч.л.сахара.

Лапки сварились,отправляем их к овощам и добавляем чеснок,тушим 3 минут.Всё готово!Ой! не всё.Пока варились лапки,я потушила кваш.капустку.Вот теперь всё!Можно кушать!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10692

Понравилось: 63

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 61)

Автор: irina90-60-90

Создан: 28 января 2008, 22:04

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Дорогие мои девочки,Иришка и Оксаночка!СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!!! А бульон тоже пригодился,но эта другая история

Признайтесь, дорогие друзья: многие из Вас недооценивают так называемые субпродукты. Иначе почему они (за исключением общепризнанных деликатесов) столь разительно отличаются по цене от, скажем так, "основного мяса"? Думаю, если б спрос на субпродукты был так же высок, рынок отреагировал бы на это однозначно. Или я не прав? Впрочем, нужно быть справедливым до конца. Да, сфера применения субпродуктов существенно ограничена. Да, не всякое привычное нам блюдо можно из них сотворить. Хотя и это - вещь спорная и очень относительная. Однако не будем дискутировать и Ирина заняласи обычными свиными ножками, входящими (как блюдо) в меню очень многих европейских пивных и харчевен. Вот только она слегка изменим их обработку и приготовление. И сделала именно ножки, а не только рульки, что традиционно выдается как "ножки". Почему? Да потому что в правильно и хорошо обработанных свиных копытцах немало собственных "вкусностей". А заодно снабдила свое блюдо тушенной капустой, что тоже традиционно, слегка изменив технологию и ее приготовления. Ну, о чем еще говорить. Молодчина и только! +5

irina90-60-90

29 января 2008, 15:48

СПАСИБО Дорогие мои КУЛИНАРЫ!А лапки правда ОЧЕНЬ вкусненькие Серёжа!Вот написал,так написал

kidlog

29 января 2008, 21:27

Никогда не готовила св.ножки, только в заливное добавляла...а здесь такое блюдо! 5!

jelena_73

30 января 2008, 15:19

ну классно,и вкусно!!!

малютка

01 февраля 2008, 19:23

Никогда такого не пробовала! Должно быть вкусно! Обязательно приготовлю! 5!