Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перемечи по рецепту гуленька

Приготовьте вкусные перемечи с крутым тестом на сметане, молоке, яйце и мясном фарше с луком. Узнайте рецепт и порадуйте семью!

Продукты

тесто
200 мл.молока
сметана 1-2 ч.л. ( можно слив.или растительное масло, даже жир)
1 яйцо
соль 1 ч.л.
сахар 1/2 ч.л.
сухие дрожжи 1 ч.л.
сода на кончике ножа
мука г 300.
замесить не очень крутое тесто и оставить на час.
фарш
мясо прокрутить через мясорубку (можно сразу с луком)
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать лепешки.

В середину положить готовый мясной фарш и чуть примять.Фарш должен быть мягким, поэтому можете добавить чуть воды

Затем приподнять края теста и собрать в сборку.

В середине остается отверстие величиной примерно 1 см.

Я их делаю не очень большие - на ладони дочери вы видете размер

После небольшой расстойки перемечи обжарить в полуфритюре.

Сначала отверстием вниз по крышкой. Огонь ставим сильный, но не чень

Затем, как зарумянятся, перевернуть, убавить огонь и жарить без крышки

Подаются, перемечи с бульоном, катыком (простоквашей) соусом или просто с маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

135 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 52802

Понравилось: 69

Автор: гуленька

Создан: 11 января 2008, 18:05

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Спасибо за изумительное , давно забытое блюдо , Лет 25 назад угощала меня мамина подруга молодости -татарка . Я до сих пор помню , как мне было вкусно ,но как приготовить - не знала . А теперь вот просто счастлива , что могу порадовать свою семью такой вкуснотой.

soja

16 февраля 2008, 02:54

Я сама татарка и мама меня научила печь Но почему вы их называете перемечи с татарского языка на русский перевести дословно это открытый рот.А что б сок не вытекал как будете жарить вторую сторону чайной ложечкой добавьте в каждый откратый рот масло со сковородки.

soja

16 февраля 2008, 02:57

А моя мама тесто готовила на кефире и жарить можно в обычной сковородке.Приятного аппетита.

келе

27 февраля 2008, 14:39

Возможно, это какй-то уральский прикол, но круглые беляши у нас - редкость. Чаще их делают трех-, четырехугольными, и в уголках скапливается мясной сок. Вот так откусываешь уголок и захлебываешься.

elitna

19 марта 2008, 19:46

молодец!5

zarenka

30 сентября 2008, 22:19

Вкуусно) Только разве перемечи жарят? Всегда думала что их пекут в духовке, а жарят беляши))

рыжуля

09 октября 2008, 18:24

давно этим рецептом пользуюсь.. Уверяю, что вкусно!!!++5

alönka

27 октября 2008, 14:55

O4en wkusno 5!!!!!!!!!!!!!!!