Вкуснейшая баранина

Фото к рецепту: Вкуснейшая баранина

Ингредиенты

  • 1кг баранины(у меня 1,2кг)- лучше мякоть с задней ноги
  • 3средних луковицы
  • 2крупных помидора
  • Картофель крупный - 4 штуки(можно и больше, у меня просто последний)))
  • морковь- если хотите, по желанию, я сначала думала положить, потом передумала...
  • красное сухое вино 100гр.
  • 4зубчика чеснока
  • 1-2 щипотки зиры
  • несколько веточек мяты
  • пол пучка петрушки
  • перец свежемолотый, соль по вкусу
  • растительное масло 150г
  • Общее время приготовления 2часа

Способ приготовления

В казане раскалить масло, баранину нарезать порционными кусочками, лук полу-кольцами. Мясо с луком добавить к маслу, готовить минут 10 не накрывая крышкой, до "прозрачности" лука.(мясо и лук дают сок поэтому оно не обжаривается, а скорее -тушится), затем влить вино и дать прокипеть минуту.

Помидоры очистить от кожуры, порезать на кубики, добавить к мясу.

Зиру растолочь и вместе с солью и перцем приправить блюдо, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180* на 1ч30мин.(минут через 40 как поставили готовиться, откройте проверьте уровень жидкости, должна слегка покрывать мясо, если нехватает добавьте кипятка, попробуйте на соль, при необходимости досолите).

Картофель очистите и порежьте на дольки(я резала на 4 части), добавьте к мясу вместе с чесноком(зубчики очистите,но не режьте), перемешайте, накройте, прибавьте огонь до 200* и готовьте до готовности картофеля(40-60мин., пробуйте).

Мяту и петрушку мелко порубить, посыпать блюдо, духовку выключить, но казан оставить там минут на 10(накрытый крышкой).

К баранине я нарезала свежие овощи(огурчика и черри) и сладкий(крымский) лук маринованный в уксусе(я готовлю так:на пол головки крупной луковицы-0,5ч.л.сахара и уксус по вкусу, уксус я беру винный, не так вредно:)).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Спасибо девочкам за их рецепты! так как вкусы у всех разные, я соединила два рецепта, взяв из них то, что любят в моей семье и добавив кое-что от себя(в соответствии с наличием продуктов в холодильнике:)). Получилось ну очень вкусно, не можешь оторваться, лопнуть можно:). Зелень можно добавить и другую, по своему вкусу, как например у Лены jjak базилик и орегано.

5.04.653669159759131.069
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
117 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
09.01.2008 00:42

Выглядит очень аппетитно!5 :)

09.01.2008 00:43

Очень здорово получилось!5!

Рецепт в избранное!Обязательно приготовлю!!!5+

Отлично! Забираю. 5+ :)

09.01.2008 00:59

Ксюш, очень шикарно выглядит блюдо! Невозможно не опробовать! 5+

09.01.2008 01:03

ой не могу-какая вкуснотища!!!!!

Блюдо!Фотки!Описание!Блеск:)МОЛОДЕЦ!!!ПЯТЬ!

09.01.2008 01:25

Ксюшка, у тебя похоже еще вкуснее, чем у меня;) Ну как? Не обманула я тебя???:)

09.01.2008 01:29

Как же замечательно все в блюде сочетается, люблю баранинку! 5

09.01.2008 01:31

5+Очень люблю баранину!

09.01.2008 01:33

Ксюша,действительно,у тебя получается только вкуснейшая баранина!Только 5+! Спасибо!

09.01.2008 01:39

еще и красиво а не только вкусно,Молодец.5+

09.01.2008 01:39

Лена спасибо, очень вкусно, советую;)

Баранина - ВСЕГДА ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Ксюшка, в твоих способностях не сомневаюсь!

09.01.2008 02:06

:) спасибо девочки, я только учусь)))

09.01.2008 02:57

Как им, девушкам, не объясняй, что приготовление баранины это чисто мужское дело, всё порываются. И что с ними делать? Только остаётся судить беспристрастно. Так вот, зиру толочь НЕ НАДО, она будет готовиться ещё три часа (!), чего её толочь? И так будет вкусно... Ну, а в остальном... ЗачОт!

09.01.2008 04:44

ну не надо так не будем, а мне и так понравилось:)

09.01.2008 09:53

Ксюшенька! Баранинка высший клас!!!5+++

09.01.2008 10:27

опять баранинкой дразнишся,да?!:)

09.01.2008 11:53

мммм... какая вкуснятина! :) 555!!!!

Как раз к месту!!!! Дома баранины завались)))) А чтобы вкусно приготовить её-это уметь надо... Вот и воспользуюсь твоим, Ксюшенька рецептиком!!!

оч.аппетитно,молодец!

Вкуснятина!!!555!!

09.01.2008 14:51

Зиру не люблю, а вот рецепт просто супер. Ксюша, на счет приготовление 2 минуты - это, надеюсь, шутка?:)

09.01.2008 15:18

ставила 2часа, а выскочило 2минуты%), сейчас исправлю!

09.01.2008 15:19

:( не редактируется почему-то, сутки еще не прошли...

09.01.2008 17:42

какая замечательная баранина!!!!!

Ксюш, у тебя что не рецепт - так праздник души и желудка!!! Обалденно выглядит!!! Только 5++++++

11.01.2008 19:14

Вкуснотень!5

29.01.2008 01:10

ksyusha,Отлично! Забираю. 5+

27.02.2008 01:12

+5...я с морковкой делала...вкуснятина!!!

Да вкусно!!!!!

5+!!!

Очень красиво попробую сделать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...