Вкуснейшая баранина

Приготовьте вкуснейшую баранину с задней ноги с луком, помидорами и специями. Просто, быстро и очень вкусно! Общее время: 2 часа.

Фото к рецепту: Вкуснейшая баранина

Ингредиенты

  • 1 кг. баранины(у меня 1,2 кг)- лучше мякоть с задней ноги
  • 3средних луковицы
  • 2крупных помидора
  • картофель крупный - 4 шт. (можно и больше, у меня просто последний)))
  • морковь- если хотите, по желанию, я сначала думала положить, потом передумала.
  • красное сухое вино 100 г
  • 4зубчика чеснока
  • 1-2 щипотки зиры
  • несколько веточек мяты
  • пол пучка петрушки
  • перец свежемолотый, соль
  • растительное масло 150 г
  • общее время приготовления 2часа

Пошаговый рецепт приготовления

В казане раскалить масло, баранину нарезать порционными кусочками, лук полу-кольцами. Мясо с луком добавить к маслу, готовить минут 10 не накрывая крышкой, до "прозрачности" лука.(мясо и лук дают сок поэтому оно не обжаривается, а скорее -тушится), затем влить вино и дать прокипеть минуту.

Помидоры очистить от кожуры, порезать на кубики, добавить к мясу.

Зиру растолочь и вместе с солью и перцем приправить блюдо, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180* на 1ч30мин.(минут через 40 как поставили готовиться, откройте проверьте уровень жидкости, должна слегка покрывать мясо, если нехватает добавьте кипятка, попробуйте на соль, при необходимости досолите).

Картофель очистите и порежьте на дольки(я резала на 4 части), добавьте к мясу вместе с чесноком(зубчики очистите,но не режьте), перемешайте, накройте, прибавьте огонь до 200* и готовьте до готовности картофеля(40-60мин., пробуйте).

Мяту и петрушку мелко порубить, посыпать блюдо, духовку выключить, но казан оставить там минут на 10(накрытый крышкой).

К баранине я нарезала свежие овощи(огурчика и черри) и сладкий(крымский) лук маринованный в уксусе(я готовлю так:на пол головки крупной луковицы-0,5ч.л.сахара и уксус по вкусу, уксус я беру винный, не так вредно:)).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вкуснейшая баранина: шаг 1
Вкуснейшая баранина: шаг 2
Вкуснейшая баранина: шаг 3
Вкуснейшая баранина: шаг 4
Вкуснейшая баранина: шаг 5
Вкуснейшая баранина: шаг 6
Вкуснейшая баранина: шаг 7
Вкуснейшая баранина: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Спасибо девочкам за их рецепты! так как вкусы у всех разные, я соединила два рецепта, взяв из них то, что любят в моей семье и добавив кое-что от себя(в соответствии с наличием продуктов в холодильнике:)). Получилось ну очень вкусно, не можешь оторваться, лопнуть можно:). Зелень можно добавить и другую, по своему вкусу, как например у Лены jjak базилик и орегано.

Расчет КБЖУ

Конечно, я подготовлю для вас примерные расчёты КБЖУ на основе ваших ингредиентов. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их марки.

Ингредиенты и приблизительные калорийности:

  1. Баранина (1,2 кг, мякоть задней ноги):
  2. Калорийность: около 250 ккал на 100 г
  3. Общая масса: 1200 г
  4. Калории: 1200 г × 2,5 ккал = 3000 ккал
  5. Белки: примерно 20 г на 100 г → 1200 г × 20 г = 240 г
  6. Жиры: около 18 г на 100 г → 1200 г × 18 г = 216 г
  7. Углеводы: приблизительно 0 г

  8. Лук (3 средних):

  9. Вес: примерно 150 г (по 50 г каждый)

  10. Калорийность: около 40 ккал на 100 г

  11. Калории: 150 г × 0,4 ккал = 60 ккал

  12. Белки: 1 г на 100 г → 1.5 г

  13. Жиры: 0 г

  14. Углеводы: 9 г на 100 г → 13.5 г

  15. Помидоры (2 крупных, примерно по 150 г каждый):

  16. Общий вес: 300 г

  17. Калорийность: около 20 ккал на 100 г

  18. Калории: 300 г × 0,2 ккал = 60 ккал

  19. Белки: 1 г на 100 г → 3 г

  20. Жиры: 0,2 г на 100 г → 0.6 г

  21. Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г

  22. Картофель (4 шт., крупные, примерно по 200 г каждый):

  23. Общий вес: 800 г

  24. Калорийность: около 77 ккал на 100 г

  25. Калории: 800 г × 0,77 ккал = 616 ккал

  26. Белки: 2 г на 100 г → 16 г

  27. Жиры: 0,1 г на 100 г → 0.8 г

  28. Углеводы: 17 g на 100 г → 136 г

  29. Морковь (опционально, например, 150 г):

  30. Калории: 41 ккал на 100 г

  31. Калории: 150 г × 0,41 ккал = 62 ккал

  32. Белки: 0,9 г

  33. Жиры: 0,2 г

  34. Углеводы: 10 г

  35. Красное сухое вино (100 г):

  36. Калорийность: около 70 ккал

  37. Белки, жиры, углеводы: 0 г / минимальные для алкоголя

  38. Чеснок (4 зубчика, около 12 г):

  39. Калории: 149 ккал на 100 г

  40. Калории: 12 г × 1.49 = 18 ккал

  41. Белки и жиры: незначительно

  42. Растительное масло (150 г):

  43. Калории: около 884 ккал на 100 г

  44. Калории: 150 г × 8.84 = 1326 ккал

  45. Зира, мята, петрушка, соль, перец:

  46. Практически незначительное по калорийности, учитываем минимально.


Общие итоговые значения Запроса:

ПараметрКоличествоКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Баранина1200 г30002402160
Лук150 г601.5013.5
Помидоры300 г6030.69
Картофель800 г616160.8136
Морковь150 г620.90.210
Вино100 г70000
Чеснок12 г180.503
Масло150 г132601500
ИТОГО3212262.4368.6171.5

Итоговые сведения (на все ваше блюдо):

  • Общая калорийность: примерно 3212 ккал
  • Общий белок: около 262 г
  • Общий жир: около 369 г
  • Общий углевод: около 172 г

Это примерно на всю порцию, которая у вас получится после приготовления (2 часа). Для порционных расчетов разделите на желаемое число порций.

Если потребуется подсчет нутриентов на одну порцию, скажите, сколько порций вы планируете!


Если нужно более точное или адаптированное под ваш случай значение — дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

elka-07
09.01.2008 00:42
Ответить
Выглядит очень аппетитно!5 :)
mari2020
09.01.2008 00:43
Ответить
Очень здорово получилось!5!
марияn
09.01.2008 00:52
Ответить
Рецепт в избранное!Обязательно приготовлю!!!5+
Ответить
Отлично! Забираю. 5+ :)
oxana73
09.01.2008 00:59
Ответить
Ксюш, очень шикарно выглядит блюдо! Невозможно не опробовать! 5+
mimi
09.01.2008 01:03
Ответить
ой не могу-какая вкуснотища!!!!!
irina90-60-90
09.01.2008 01:17
Ответить
Блюдо!Фотки!Описание!Блеск:)МОЛОДЕЦ!!!ПЯТЬ!
jjak
09.01.2008 01:25
Ответить
Ксюшка, у тебя похоже еще вкуснее, чем у меня;) Ну как? Не обманула я тебя???:)
mara
09.01.2008 01:29
Ответить
Как же замечательно все в блюде сочетается, люблю баранинку! 5
spoker2
09.01.2008 01:31
Ответить
5+Очень люблю баранину!
begi
09.01.2008 01:33
Ответить
Ксюша,действительно,у тебя получается только вкуснейшая баранина!Только 5+! Спасибо!
bart
09.01.2008 01:39
Ответить
еще и красиво а не только вкусно,Молодец.5+
ksyusha
09.01.2008 01:39
Ответить
Лена спасибо, очень вкусно, советую;)
strelec148
09.01.2008 01:57
Ответить
Баранина - ВСЕГДА ВКУСНЯТИНА!!!!!!! Ксюшка, в твоих способностях не сомневаюсь!
ksyusha
09.01.2008 02:06
Ответить
:) спасибо девочки, я только учусь)))
bratyury
09.01.2008 02:57
Ответить
Как им, девушкам, не объясняй, что приготовление баранины это чисто мужское дело, всё порываются. И что с ними делать? Только остаётся судить беспристрастно. Так вот, зиру толочь НЕ НАДО, она будет готовиться ещё три часа (!), чего её толочь? И так будет вкусно... Ну, а в остальном... ЗачОт!
ksyusha
09.01.2008 04:44
Ответить
ну не надо так не будем, а мне и так понравилось:)
zefirka
09.01.2008 09:53
Ответить
Ксюшенька! Баранинка высший клас!!!5+++
federal
09.01.2008 10:27
Ответить
опять баранинкой дразнишся,да?!:)
zooz
09.01.2008 11:53
Ответить
мммм... какая вкуснятина! :) 555!!!!
banka2007
09.01.2008 13:35
Ответить
Как раз к месту!!!! Дома баранины завались)))) А чтобы вкусно приготовить её-это уметь надо... Вот и воспользуюсь твоим, Ксюшенька рецептиком!!!
jelena_73
09.01.2008 14:00
Ответить
оч.аппетитно,молодец!
angelina-z
09.01.2008 14:13
Ответить
Вкуснятина!!!555!!
chudo
09.01.2008 14:51
Ответить
Зиру не люблю, а вот рецепт просто супер. Ксюша, на счет приготовление 2 минуты - это, надеюсь, шутка?:)
ksyusha
09.01.2008 15:18
Ответить
ставила 2часа, а выскочило 2минуты%), сейчас исправлю!
ksyusha
09.01.2008 15:19
Ответить
:( не редактируется почему-то, сутки еще не прошли...
natalina
09.01.2008 17:42
Ответить
какая замечательная баранина!!!!!
chile pepper
11.01.2008 00:14
Ответить
Ксюш, у тебя что не рецепт - так праздник души и желудка!!! Обалденно выглядит!!! Только 5++++++
ales
11.01.2008 19:14
Ответить
Вкуснотень!5
mr.order
29.01.2008 01:10
Ответить
ksyusha,Отлично! Забираю. 5+
ank@
27.02.2008 01:12
Ответить
+5...я с морковкой делала...вкуснятина!!!
realestate
24.12.2017 00:19
Ответить

Да вкусно!!!!!

oksana malzew
01.04.2008 15:37
Ответить
5+!!!
promsergej
27.10.2009 19:10
Ответить
Очень красиво попробую сделать

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5942446906901181.069
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru