Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось в соли

Приготовьте вкусный лосось в соли с оливковым маслом и ароматными специями. Идеальный гарнир из овощей: баклажанов, моркови и цукини. Рецепт, который стоит попробовать!

Продукты

лосось-500 г
оливковое масло-1 ст.л
соль-1 кг
вода-50-70 мл.
лавровый лист-5шт
перец горошки-5шт(можно ассорти)
розмарин-1веточка
гарнир:
оливковое масло-1 ст.л
баклажан-0,5шт
морковь-0,5шт
лук фиолетовый-0,5шт
цукини-0,5шт
паприка-0,5шт
огурец-0,5шт
помидор-1шт
лимон-0,5шт

Пошаговый способ приготовления

РЫБУ НЕ НАДО НЕ МАРИНОВАТЬ НЕ СОЛИТЬ!

ВЫ ПОДУМАЕТЕ ЧТО СТОЛЬКО СОЛИ НА ТАКОЙ МАЛЕНЬКИЙ КУСОЧЕК.ВЫ СКАЖЕТЕ ОНА БУДЕТ СОЛЁНАЯ???? НИЧЕГО ПОДОБНОГО! РЫБА ВОЗЬМЁТ СТОЛЬКО СОЛИ СКОЛЬКО ЕЙ НУЖНО!

Лосось без костей но со шкурой и чешуей.Приготовить противень обложить фольгой помазать маслом.Приготовить соль,1кг соли в миску добавить лавровый лист+перец горошки+розмарин+вода (не перелейте воду. консистенция должна бить как мокрый песок как раньше в детстве делали замки.это для очень тупых.ИЗВИНИТЕ ЕСЛИ ОБИДЕЛА )

Духовку нагреть до 200-250 С.

Лосось на противень шкурой в верх,соль на верх (рыбу закопайте в соли) если перелили воду в соль промокните бумажным полотенцем.Сделать вилочкой дырочки.В духовку на 20 минут не больше а то пересушите рыбу.

Готовите гарнир все овощи нарезать,и обжарить на раскалённой сковороде,кроме помидора,огурца и лимона (ну кто любит можете обжарить.

Овощи выкладываете на большую тарелку.

Вытаскиваем рыбку ЕСЛИ У ВАС СОБРАЛОСЬ ГОСТЕЙ И ВЫ ХОТИТЕ ИХ УДИВИТЬ?! ТО КОГДА ВЫТАЩИТЕ РЫБУ ИЗ ДУХОВКИ ОБЛЕЙТЕ БРЕНДИ И ПОДОЖГИТЕ,ГОСТЕЙ ПОРАЗИТЕ И ЭТО ТАК ЭФФЕКТНО маленьким ножом откалываете соль (НО БУДЬТЕ АККУРАТНЫ МОЖЕТ СОЛЬ ПОПАСТЬ КОГДА ВЫ ОТКАЛЫВАЕТЕ ЕЁ ОНА ЕЩЁ ГОРЯЧАЯ),затем снимайте шкуру и можете рыбку выложить на овощи или каждому по кусочку порезать.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17384

Понравилось: 44

Автор: inesska

Создан: 07 января 2008, 23:41

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Рыба можно любую выбрать(можно с костями и чешуей,не важно сколько она весит ,самое главное чтоб она влезала на противень и в духовку ) Если рыба большая то вам понадобится много соли(препаситесь иногда не хватает). Если вы решили целую рыбу запечь?! Не ложите её на бок а на брюшко чтоб было красиво