Фантазия рыбака

Приготовьте стейки лосося с прованскими травами, картофелем и ароматными специями. Наслаждайтесь вкусом с лимонным соусом и сметаной!

Ингредиенты

1.стейки лосося.(2 шт)
2.сыр(тертый)
3.оливковое масло(прованские травы).
4.яблочный уксус(2- ч.л. )
5.картофель(1 шт. )
6.лук-1,петрушка-3 ветки,укроп-3 ветки.
7.соль
перец гор.,перец душ.,базилик.
8.лимон-1 шт.
9.сметана-100 г чеснок-1/2гол.,хрен терт.-1 ложка.

Пищевая ценность

Калории: 48.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 10.0 г

Углеводы: 6.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель(пол,готовности).Взять-0,5л.воды,положить укроп,петрушку,перец душ.,перец гор.,влить уксус,2-дольки лимона,лук не чистим, ставим на огонь.

Бульон закипел,добавляем один стейк,варим 8 мин.,вынимаем,затем другой 8 мин., вынимаем.Отделяем мясо на 8 кусочков,остатки положить в бульон варим.Через 20 мин.бульон процедить.Картофель нарезаем вдоль,укладываем кусочки на карт.,наполняем тертым сыром с оливковым маслом,выкладываем на каждый кусок.Запекаем в духовке,до образование корочки.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:4478
Понравилось:35
Автор:nir
Создан:06 января 2008, 01:49
Каталоги:Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Соус дополнит блюдо.Сметану,чеснок(тертый),хрен по вкусу перемешать,охладить..Я украсил мариноваными огурцами и 2-мя черри,укропом.Подавать с бульоном.

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов. Обратите внимание, что значения ориентировочные и могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и условий приготовления.

1. Стейки лосося (2 шт.)

Вес одного стейка: примерно 150 г
Общий вес: 300 г

Калории: 206 ккал/100 г → 618 ккал
Белки: 20 г/100 г → 60 г
Жиры: 13 г/100 г → 39 г
Углеводы: 0 г

2. Тёртый сыр (примерно 50 г)

Калории: 350 ккал/100 г → 175 ккал
Белки: 25 г/100 г → 12.5 г
Жиры: 28 г/100 г → 14 г
Углеводы: 1.3 г/100 г

3. Оливковое масло (прованские травы, около 2 столовых ложек, ≈ 30 г)

Калории: 884 ккал/100 г → 265 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 100 г/100 г → 30 г
Углеводы: 0 г

4. Яблочный уксус (2 ч.л. ≈ 10 мл)

Калории: 3 ккал/10 мл → 3 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.1 г

5. Картофель (1 шт., ≈ 150 г)

Калории: 77 ккал/100 г → 116 ккал
Белки: 2 г/100 г → 3 г
Жиры: 0.1 г/100 г → 0.15 г
Углеводы: 17 г/100 г → 25.5 г

6. Лук, петрушка, укроп

Лук (≈ 50 г)
Петрушка (3 ветки ≈ 15 г)
Укроп (3 ветки ≈ 15 г)Общий вес: ≈ 80 г

Калории (в сумме): примерно 40 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 9 г

7. Соль, перец, базилик (используются по вкусу, калорийность пренебрежима)

8. Лимон (1 шт., ≈ 80 г)

Калории: 29 ккал/100 г → 23 ккал
Белки: 1 г/100 г → 0.8 г
Жиры: 0.3 г/100 г → 0.2 г
Углеводы: 9 г/100 г → 7.2 г

9. Сметана (100 г)

Калории: 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г

Чеснок (1/2 головки ≈ 5 г):
Калории: 149 ккал/100 г → 7.5 ккал
Белки: 6 г/100 г → 0.3 г
Жиры: 0.5 г/100 г → 0.025 г
Углеводы: 33 г/100 г → 1.65 г

Тёртый хрен (1 ст. ложка ≈ 10 г):
Калории: 48 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 6 г

Итоговый расчет

Калории:
618 (лосось) + 175 (сыр) + 265 (масло) + 3 (уксус) + 116 (картофель) + 40 (зелень) + 23 (лимон) + 150 (сметана) + 7.5 (чеснок) + 48 (хрен) ≈ 1245.5 ккал

Белки:
60 + 12.5 + 0 + 0 + 3 + 1.5 + 0.8 + 2 + 0.3 + 3 ≈ 83.1 г

Жиры:
39 + 14 + 30 + 0 + 0.15 + 0.5 + 0.2 + 10 + 0.025 + 0.5 ≈ 94.9 г

Углеводы:
0 + 1.3 + 0 + 0.1 + 25.5 + 9 + 7.2 + 4 + 1.65 + 6 ≈ 55.55 г

Это приблизительный подсчет. Для точных результатов лучше использовать кухонные весы и конкретные данные продуктов. Если нужно, я могу помочь с детализацией или разделением на порции!

Смотреть полностью...