Блины с апельсиновым соусом
Наслаждайтесь блинами с апельсиновым соусом, приготовленными из молока, яиц, муки, сахара, щепотки соли, растительного масла, свежего сока, корицы, меда и сливочного масла.
Продукты
- молоко - 500 мл
- яйца - 2 шт.
- мука пшеничная просеянная - около 2 ст.
- сахар - 2 ст.л.
- щепотка соли
- растительное масло - 2 ст.л.
- свежий апельсиновый сок - 200 мл
- корица молотая - щепотка
- мед - 1 ч.л.
- масло сливочное - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Подготавливаем продукты: яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Оставшееся молоко также оставьте нагреться до комнатной температуры.
Взбиваем яйца с сахаром и солью тщательно венчиком или миксером до образования легкой пенки.
Постепенно добавляем теплое молоко, продолжая взбивать смесь.
Просейте необходимое количество муки и медленно вводите ее в жидкую массу, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
Лучше всего добавить сначала половину нормы муки, перемешать, затем постепенно добавлять оставшуюся часть, добиваясь нужной консистенции теста.
Добавляем растительное масло прямо в тесто, снова хорошо перемешиваем.
Оно придаст готовым изделиям мягкость и предотвратит пригорание во время жарки.
Готовое тесто оставляем настояться примерно на полчаса в теплом месте, накрыв полотенцем или крышкой.
За это время мука лучше пропитается жидкостью, и тесто станет однороднее и эластичнее.
Пока тесто отдыхает, подготовьте сковороду.
Для приготовления блинов идеально подойдет сковорода небольшого диаметра с толстым дном и антипригарным покрытием.
Перед началом выпечки слегка смажьте поверхность сковороды небольшим количеством масла.
Разогреваем сковороду на среднем огне.
Она должна быть достаточно горячей, но не раскалённой, иначе блины будут слишком быстро схватываться снаружи и останутся сырыми внутри.
Ложкой аккуратно зачерпываем небольшое количество теста и равномерно распределяем его тонким слоем по всей поверхности раскалённой сковороды круговыми движениями руки.
Жарим первый блинчик примерно полминуты–одну минуту до появления золотистых краёв и пузырьков на поверхности. Затем осторожно переворачиваем лопаточкой и обжариваем ещё секунд 20–30 с обратной стороны.
Апельсиновый соус:
Смешайте свежевыжатый апельсиновый сок с медом и корицей.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте туда кусочки сливочного масла.
Постоянно помешивайте до полного растворения масла и загустевания соуса.
Подавайте горячий соус к приготовленным горячим же блинам.
Сохраняй и поделись с друзьями
199 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 713
Понравилось: 199
Автор: Ольга Кузнецова
Создан: 29 июня 2025, 18:28
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти