Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько смешать кукурузную муку,яйцо,соль и молоко

Полученному тесту дать постоять 30 минут

Разогреть сковороду (не слишком сильно,а то тесто будет сразу "схватываться" и блинчики получатся толще)

Налить чайную ложечку кукурузного масла,поворачивая сковороду по кругу,чтобы всё масло равномерно распределилось по поверхности сковороды

Из теста сделать тоненькие блины (сколько получится),перед каждым блином наливать на сковороду чайную ложечку кукурузного масла

Как только блинчик испечётся,сразу же (!) сложить его уголком,уложить на тарелку,накрыть фольгой или крышкой и убрать в предварительно нагретую до 40-50 градусов духовку (чтобы блинчики поддерживать тёплыми). Так как блины из кукурузной муки,напрочь лишённой клейковины,они могут стать ломкими,если их не накрыть и не держать в тепле

Соус:

Растопить на сковороде при средней температуре, сливочное масло,не давать ему темнеть

Добавить сахар,сок и тёртую цедру апельсинов,помешать,немного проварить,чтобы сахар растворился

Блинчики достать из духовки,разложить на сервировочном блюде,само блюдо поставить недалеко от себя

Налить в соус на сковородке две столовые ложки Grand Marnier и две столовые ложки коньяка

Поджечь соус в сковороде (фламбировать),делать это удобно специальной зажигалкой для газовых плит,она длинная,поэтому нет риска обжечь пальцы

Ещё горящий соус налить на блинчики

Сразу же сервировать!

приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 1Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 2Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 3Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 4Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 5Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 6Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 7Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 8Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: шаг 9

Дополнительная информация

К сожалению,пламя на моей пошаговой фотографии видно плохо,но если присмотреться,то видно сполохи. просто сфотографировать огонь среди белого дня не так просто.У меня не получилось залить блины ещё горящим соусом,пока муж фотографировал горящий соус (для уверенности три раза),весь спирт в соусе сгорел, и пламя погасло. Блинчики получилисъ такого красивого цыплячье-жёлтого цвета! И на удивление,очень кудрявые! Сами блины несладкие,с соусом очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

anthony.gostev
30.11.2009 06:53
Ответить
а мы немного не так делаем
nikiskin
30.11.2009 06:54
Ответить
Классно, очень понравилось! забираю
шуш
30.11.2009 07:15
Ответить
Сашуль,аппетитнейшие блинчики!!!!! Забрала! 5+5+5+5+5+5+5+
sister_chaos
30.11.2009 07:32
Ответить
Спасибо за оценки и комментарии!
ирусик-88
30.11.2009 08:14
Ответить
И я беру,все продукты и жидкие и не жидкие в наличии!Супер аппетитные блинчики!55555+
elitna
30.11.2009 11:11
Ответить
ВкусняЦЦкие! :)5!
oulga
30.11.2009 12:07
Ответить
Блинчики- СУПЕР!!!!!55555!
Ответить
Очень своевременный рецепт. Купила кукурузную муку. а что делать ума не хватает. Спасибо большое, блинчики просто супер! 55555
ya-xont
30.11.2009 12:16
Ответить
Чудненькие блинчики, обязательно такие приготовлю!
jamiroquai
30.11.2009 12:41
Ответить
Хочется попробовать - тем более, что кукурузная мука есть! 555!
kulinarkat
30.11.2009 13:09
Ответить
Вкусно и ярко!5!
allenka(alarm clock)
30.11.2009 13:11
Ответить
Выглядят на все 100!А вкус на все 200! 555
lillit1
30.11.2009 13:56
Ответить
ароматно-вкусные блинчики! 555!
ната777
30.11.2009 14:16
Ответить
Вкусные, солнечные блинчики. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
svlux
30.11.2009 15:21
Ответить
Kakue krasavchiki,bez comnenija vkycno!!!!55555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
vicus
30.11.2009 15:22
Ответить
Aппетитные блинчики!
vega
30.11.2009 15:45
Ответить
Мука есть, бум делать:)
mama tasi
30.11.2009 18:03
Ответить
Красота! 555
Inosmi
22.01.2012 02:31
Ответить
блинчики из кукурузной муки еще не готовила. Ваши - очень аппетитные!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5702615460496521.053
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru