Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом

Фото к рецепту: Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом
Французская2Не определен
98521953

Ингредиенты

  • кукурузная мука (не путать с кукурузным крахмалом!)-125 гр.
  • яйцо-1
  • молоко-250 мл.
  • соль-щепотка
  • немного кукурузного масла
  • сливочное масло-50 гр.
  • сахар-50 гр.
  • сок и тёртая цедра двух апельсинов
  • grand marnier(очень крепкий апельсиновый ликёр,40 градусов)-2 ст.л.
  • коньяк-2 ст.л.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько смешать кукурузную муку,яйцо,соль и молоко

Полученному тесту дать постоять 30 минут

Разогреть сковороду (не слишком сильно,а то тесто будет сразу "схватываться" и блинчики получатся толще)

Налить чайную ложечку кукурузного масла,поворачивая сковороду по кругу,чтобы всё масло равномерно распределилось по поверхности сковороды

Из теста сделать тоненькие блины (сколько получится),перед каждым блином наливать на сковороду чайную ложечку кукурузного масла

Как только блинчик испечётся,сразу же (!) сложить его уголком,уложить на тарелку,накрыть фольгой или крышкой и убрать в предварительно нагретую до 40-50 градусов духовку (чтобы блинчики поддерживать тёплыми). Так как блины из кукурузной муки,напрочь лишённой клейковины,они могут стать ломкими,если их не накрыть и не держать в тепле

Соус:

Растопить на сковороде при средней температуре, сливочное масло,не давать ему темнеть

Добавить сахар,сок и тёртую цедру апельсинов,помешать,немного проварить,чтобы сахар растворился

Блинчики достать из духовки,разложить на сервировочном блюде,само блюдо поставить недалеко от себя

Налить в соус на сковородке две столовые ложки Grand Marnier и две столовые ложки коньяка

Поджечь соус в сковороде (фламбировать),делать это удобно специальной зажигалкой для газовых плит,она длинная,поэтому нет риска обжечь пальцы

Ещё горящий соус налить на блинчики

Сразу же сервировать!

приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 1
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 2
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 3
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 4
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 5
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 6
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 7
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 8
Crepes suzette (креп сюзетт) или блины из кукурузной муки с апельсиновым соусом: фото шаг 9

Дополнительная информация

К сожалению,пламя на моей пошаговой фотографии видно плохо,но если присмотреться,то видно сполохи. просто сфотографировать огонь среди белого дня не так просто.У меня не получилось залить блины ещё горящим соусом,пока муж фотографировал горящий соус (для уверенности три раза),весь спирт в соусе сгорел, и пламя погасло. Блинчики получилисъ такого красивого цыплячье-жёлтого цвета! И на удивление,очень кудрявые! Сами блины несладкие,с соусом очень вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
anthony.gostev

а мы немного не так делаем

nikiskin
30.11.2009 06:54

Классно, очень понравилось! забираю

шуш
30.11.2009 07:15

Сашуль,аппетитнейшие блинчики!!!!! Забрала! 5+5+5+5+5+5+5+

sister_chaos

Спасибо за оценки и комментарии!

ирусик-88

И я беру,все продукты и жидкие и не жидкие в наличии!Супер аппетитные блинчики!55555+

elitna
30.11.2009 11:11

ВкусняЦЦкие! :)5!

oulga
30.11.2009 12:07

Блинчики- СУПЕР!!!!!55555!

Варёшка - Таня

Очень своевременный рецепт. Купила кукурузную муку. а что делать ума не хватает. Спасибо большое, блинчики просто супер! 55555

ya-xont
30.11.2009 12:16

Чудненькие блинчики, обязательно такие приготовлю!

jamiroquai

Хочется попробовать - тем более, что кукурузная мука есть! 555!

kulinarkat

Вкусно и ярко!5!

allenka(alarm clock)

Выглядят на все 100!А вкус на все 200! 555

lillit1
30.11.2009 13:56

ароматно-вкусные блинчики! 555!

ната777

Вкусные, солнечные блинчики. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

svlux
30.11.2009 15:21

Kakue krasavchiki,bez comnenija vkycno!!!!55555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

vicus
30.11.2009 15:22

Aппетитные блинчики!

vega
30.11.2009 15:45

Мука есть, бум делать:)

mama tasi

Красота! 555

Inosmi
22.01.2012 02:31

блинчики из кукурузной муки еще не готовила. Ваши - очень аппетитные!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты