Кабачковый суп
Пошаговый рецепт кабачкового супа с мясным или куриным бульоном, свежим кабачком, картофелем, морковью, луком и зеленью для вкусного обеда.
Продукты
- мясной или куриный бульон - 1 литр
- свежий кабачок среднего размера - 1 шт.
- картофель - 2 средних клубня
- морковь - 1 средняя шт.
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- зелень свежая (укроп, петрушка)
- соль, черный молотый перец, лавровый лист -
- масло растительное - для жарки овощей
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем картофель небольшими кубиками, морковь трем на крупной терке, лук мелко шинкуем.
Молодые кабачки очищаем от кожуры и семян, затем режем кубиками примерно такого же размера, как картофель.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и слегка обжариваем нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.
Затем добавляем измельченные кабачки и продолжаем готовить ещё около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Выливаем готовый мясной или куриный бульон в кастрюлю, доводим до кипения и опускаем туда предварительно подготовленный картофель.
Варим до полуготовности картофеля, после чего добавляем пассированные овощи и варим до полной готовности всех компонентов.
За пару минут до окончания варки кладём зелень, соль, немного черного перца и один-два листа лавра.
Доводим суп до вкуса, снимаем с огня и даем настояться около 10–15 минут перед подачей.
Сохраняй и поделись с друзьями
334 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 426
Понравилось: 334
Автор: Ирина Сидорова
Создан: 23 июня 2025, 22:21
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти