Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачково картофельный крем суп с фрикадельками

Насладитесь кабачково-картофельным крем-супом с фрикадельками из мясного фарша. В составе - цукини, картофель, морковь, перчик и свежая зелень!

Продукты

- 200 г мясного фарша
- 1 небольшой цукини или кабачок
- 4 картофелины
- 1 болгарский перчик
- 1 помидор
- 2 средних моркови
- 1 луковица
- 2-3 зубка чеснока
- 50 г сливочного масла
- 150 мл сливок жиностью от 10%
- 1,5 л. воды
- соль
перец, кориандр, имбирь
- зелень

Пошаговый способ приготовления

1. Из фарша сделать 6-8 фрикаделек, отварить в кипящей подсоленой воде, выловить на тарелочку и на время забыть. Бульон не сливать!

2. Потереть на крупной терке морковь, лук, помидор, болгарский перец, мелко нашинковать или раздавить чеснок.

3. Припустить сливочное масло на сковороде, добавить тертые овощи и тушить 5-7 минут.

4. Очищенный от кожуры и семян кабачок нарезать кубиками, добавить на сковороду к овощам, продолжая тушить.

5. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой либо кубиками.

7. Мясной бульон от фрикаделек вновь поставить на огонь, довести до кипения и спустить все овощи, включая картофель. Посолить, поперчить, приправить молотым кориандром и имбирем. Варить до готовности овощей с открытой крышкой (вода должна лишь немного покрывать овощи).

8. Снятый с огня суп пюрировать блендером, вливая сливки.

9. Еще раз довести до кипения, но не кипятить.

10. Разлить по тарелкам, добавляя фрикадельки и зелень.

У нас суп на ура уходит вместе с чесночными греночками или сухариками

Сохраняй и поделись с друзьями

354 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20942

Понравилось: 354

Автор: padmochka

Создан: 22 августа 2010, 19:22

Каталоги: Картофельный суп Первые блюда Суп с фрикадельками Супы-пюре

Дополнительная информация

Данный суп является своеобразной основой для многочисленных вариаций. Вместо фрикаделек можно добавлять рыбу, сыр, обжареные кусочки мяса или птицы и т.д. Вариации с теми или иными овощами также бесконечны. Приятного аппетита!

Такие супы делают в Португалии, только без мяса. Хочу посоветовать, в кастрюлю налейте немного олив. масла и немного масла. туда же лук и чеснок, а потом все остальные овощи и протушите 1-3 мин а потом залейте водой и варите до готовности. Тогда вам не надо и сковороды. За суп 5++++++

allenka(alarm clock)

23 августа 2010, 00:00

На даче часто без мяса делаем - очень нежный супчик!555!

рыба моя

23 августа 2010, 00:17

это мое блюдо, люблю всякие супчики, ням. только 5555555555))))

рыба моя

23 августа 2010, 00:17

это мое блюдо, люблю всякие супчики, ням. только 5555555555))))

рыба моя

23 августа 2010, 00:17

это мое блюдо, люблю всякие супчики, ням. только 5555555555))))

рыба моя

23 августа 2010, 00:18

ой, а чего это,так много меня???

sweta1

23 августа 2010, 03:18

очень любим крем-супчики,и Ваш-хорош!!!5!

chef

23 августа 2010, 05:41

Замечательный супик!

a_l

23 августа 2010, 05:41

И мы любим супы-пюре, можно и без мяса 555!

mama tasi

23 августа 2010, 15:49

И мы любим! 5

padmochka

23 августа 2010, 23:29

Да, девочки, вы все правы, у нас тоже мнения в семье разошлись - кто за мясо, а кто против в супах-пюре. Я - закоренелый мясоед, поэтому выбор пал в сторону фарша, к тому же нужно было посытнее, так как второе не предусматривалось)))

padmochka

23 августа 2010, 23:30

babydiana2004, все верно, без мяса стоит готовить именно так!))

strelec148

25 августа 2010, 14:26

я обожаю супы-пюре! делала картофельно-кабачковый с пармезаном...очень вкусно! 5

pinkflamingo1962

26 августа 2010, 18:09

Вкусный супчик!555

lenochek 0107

31 августа 2010, 15:28

Очень приятный супчик!!!