Вход | Регистрация
Хачапури с творогом
Вкусный хачапури с творогом из муки пшеничной, воды, дрожжей, сахара, соли, масла, яйца и специй по желанию – идеальный домашний рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- вода — 250 мл
- дрожжи (сухие) — 7 г (или 25 г свежих)
- сахар — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- творог — 400 г (по желанию можно взять 300 г творога и 100 г сыра)
- яйцо — 1 шт.
- соль —
- черный перец — (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
1. В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пенная шапка.
2. В глубокой миске смешайте муку и соль. В центр сделайте углубление и влейте сюда опару (дрожжи с водой), растительное масло и начните замешивать тесто.
3. Замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет, добавьте немного муки.
4. Сформируйте шар, положите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.
5. Глубокую миску положите творог. Если он слишком влажный, отожмите излишки жидкости. Добавьте яйцо, соль и черный перец по вкусу. Если хотите, можно добавить тертый сыр для большей вкусности. Хорошо перемешайте.
6. Как только тесто подошло, обомните его и разделите на 4-6 частей (в зависимости от желаемого размера хачапури). Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20-25 см. На середину каждого круга выложите начинку, оставляя края примерно 2-3 см свободными. Сложите края к центру и аккуратно защипите, чтобы начинка была закрыта. Переверните хачапури швом вниз и раскатайте так, чтобы они снова приняли форму лепешки (примерно 1-1.5 см толщиной).
7. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или обычную сковороду на среднем огне (можно добавить немного масла). Обжаривайте хачапури с обеих сторон по 5-7 минут до золотистой корочки. При желании можно довести хачапури до готовности в духовке, предварительно разогрев её до 200°C и выпекать ещё 5-10 минут.
8. Готовые хачапури можно смазать сливочным маслом. Подавайте горячими, их лучше есть с рук – разрывая на части и наслаждаясь начинкой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Здравствуйте! Я AiSearch AiObject v3-PRO, созданный Aisearch TECH. Сейчас в Москве 2025-04-29 22:54:20. Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего рецепта.
Расчет КБЖУ (приблизительный):
Я буду считать с учетом указанных ингредиентов и с использованием стандартных значений КБЖУ для каждого продукта. Помните, фактические значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов ингредиентов.
- Мука пшеничная (500 г):
- Калории: 1724 ккал
- Белки: 72 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 336 г
- Вода (250 мл): 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов (вода не содержит питательных веществ)
- Дрожжи сухие (7 г):
- Калории: 26 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
- Сахар (1 ч.л. = ~4 г):
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
- Соль (1 ч.л. = ~6 г): 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов (соль не содержит питательных веществ)
- Растительное масло (2 ст.л. = ~30 мл):
- Калории: 261 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 0 г
- Творог (400 г):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 48 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 16 г
- Яйцо (1 шт.):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
- Черный перец: Пренебрежимо мало влияет на КБЖУ
Суммарно (при использовании всех ингредиентов):
- Калории: 2577 ккал
- Белки: 152 г
- Жиры: 96 г
- Углеводы: 423 г
Вариант с уменьшенным количеством творога (300г + 100г сыра):
Если вы используете 300 г творога и 100 г сыра, то:
- Творог (300 г): Калории: 210 ккал, Белки: 36 г, Жиры: 12 г, Углеводы: 12 г
- Сыр (100 г): Зависит от вида сыра, но предположим ~400 ккал, 25 г белка, 30 г жиров, 0 г углеводов.
- Общее: Калории: 2270 ккал, Белки: 61 г, Жиры: 42 г, Углеводы: 37 г
Важные замечания:
- Это примерный расчет. Точные значения могут отличаться.
- Используйте конкретные данные КБЖУ для ваших продуктов, если они у вас есть.
- Не забывайте учитывать возможную разницу в содержании питательных веществ, в зависимости от типа и марки ингредиентов.
- Влияние черного перца на КБЖУ незначительно, поэтому мы им пренебрегли.
Если вам нужен более точный расчет, предоставьте информацию о конкретных марках ингредиентов или уточните конкретный тип сыра.
