Хачапури с творогом

Пошаговый способ приготовления

1. В теплой воде растворите сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, пока не появится пенная шапка.

2. В глубокой миске смешайте муку и соль. В центр сделайте углубление и влейте сюда опару (дрожжи с водой), растительное масло и начните замешивать тесто.

3. Замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет, добавьте немного муки.

4. Сформируйте шар, положите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.

5. Глубокую миску положите творог. Если он слишком влажный, отожмите излишки жидкости. Добавьте яйцо, соль и черный перец по вкусу. Если хотите, можно добавить тертый сыр для большей вкусности. Хорошо перемешайте.

6. Как только тесто подошло, обомните его и разделите на 4-6 частей (в зависимости от желаемого размера хачапури). Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20-25 см. На середину каждого круга выложите начинку, оставляя края примерно 2-3 см свободными. Сложите края к центру и аккуратно защипите, чтобы начинка была закрыта. Переверните хачапури швом вниз и раскатайте так, чтобы они снова приняли форму лепешки (примерно 1-1.5 см толщиной).

7. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или обычную сковороду на среднем огне (можно добавить немного масла). Обжаривайте хачапури с обеих сторон по 5-7 минут до золотистой корочки. При желании можно довести хачапури до готовности в духовке, предварительно разогрев её до 200°C и выпекать ещё 5-10 минут.

8. Готовые хачапури можно смазать сливочным маслом. Подавайте горячими, их лучше есть с рук – разрывая на части и наслаждаясь начинкой.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.