Хачапури с сыром и творогом на сковороде

В просеянную муку добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем.

Делаем углубление в муке.

Вливаем кефир.

Добавляем взбитое яйцо.

Добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем вилкой.

Далее выкладываем тесто на присыпанный стол мукой и вымешиваем тесто до мягкости.

Этот процесс не занимает много времени (3-5-мин).

Тесто очень мягкое, нежное и приятное.

Накрываем тесто, чтоб не обветрилось пищевой пленкой либо пакетом и отправляем на 1 час в холодильник.

Тем временем займемся начинкой.

Творог солим и разминаем хорошенько вилкой.

Натираем сыр на крупную терку и добавляем к творогу.

По желанию добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника.

Делим на 9 частей и раскатываем каждую часть шириной в несколько мм.

На лепешку в центр выкладываем 2 ст.л. начинки.

Защипываем края.

Раскатываем теперь лепешку шириной 5 мм.

Укладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом ( 1 ст.л.), накрываем крышку и на умеренном огне обжариваем 2-3- минуты до золотистого цвета.

Переворачиваем, накрываем крышкой и обжариваем на среднем огне еще 2-3- минуты до золотистого цвета.

Если хачапури вздувается-прокалываем вилкой (осторожно не касаясь сковороды).

Хачапури готово! По желанию можно смазать сливочным маслом ( я не смазываю).

Это неимоверно вкусное блюдо и в горячем и холодном виде, правда у нас остыть не успевает)

Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!