Торт черный принц на кефире

Пошаговый способ приготовления

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.

2. Добавить кефир и растительное масло. Перемешать до однородности. В отдельной миске смешать муку с какао-порошком.

3. Постепенно всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы не было комков. В небольшой емкости погасить соду уксусом.

4. Добавить гашеную соду в тесто и быстро перемешать. Тесто должно слегка вспениться.

5. Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму.

6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой - она должна выходить сухой из центра бисквита.

7. Дать бисквиту остыть в форме, затем вынуть и полностью остудить на решетке.

8. В миске смешать сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром (по желанию). Взбить миксером до пышности.

9. В небольшой кастрюле смешать воду и сахар. Довести до кипения и варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Остудить. Добавить коньяк или ром (по желанию).

10. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Пропитать каждый корж приготовленной пропиткой (по желанию).

11. Обильно смазать каждый корж кремом. Собрать торт, чередуя коржи и крем. Обмазать верх и бока торта оставшимся кремом.

12. Украсить торт тертым шоколадом, какао-порошком или вишней.

13. Убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь) для пропитки.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.