Супер торт на кефире чёрный принц
Попробуйте супер торт на кефире "Чёрный принц"! Нежный бисквит с яйцами, мукой и какао, пропитанный сладким сиропом и украшенный кремом из сметаны и сливок.
Продукты
- яйцо - 2
- мука - 300 г
- сахар - 200 г
- кефир - 250 мл
- масло сливочное - 90 г
- какао - 40 г
- сода - 1 ч.л.
- для крема:
- сметана 22% жирности - 350 г
- сливки 36% - 250 г
- сахарная пудра - 150 г
- ванильный сахар
- пропитка:
- сахар - 30 г
- вода - 25-30 г
Пошаговый способ приготовления
Продукты для торта должны быть комнатной температуры.
Соединить яйца, сахар, щепотку соли и хорошо взбить,пока масса не станет воздушной.
Влить растопленное сливочное масло и кефир, перемешать миксером на малых оборотах.
Добавить какао-порошок через сито и соду (не гасить!), всыпать муку.
Перемешать миксером на слабых оборотах, перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все комочки муки.
Готовое тесто должно получиться в меру густым, по типу кексового.
Для выпекания бисквита лучше всего взять разъёмную форму 20-22 см в диаметре, выстелите на дно пергамент, бортики смазать маслом и присыпать мукой.
Выпекается корж длительно 60-65 минут при 170С.
Чтобы торт получился очень мягким и вкусным, советую коржи перед нанесением крема пропитать обычной сахарной пропиткой.
Готовый корж охладить,срезать верхушечку (измельчить в крошку, она пойдёт на обсыпку), разрезать на три коржа.
Самый неудачный корж положите на блюдо, пропитайте его сиропом, выложите 1/3 часть охлажденного крема, разровняйте крем, положите второй корж, пропитайте сиропом и снова 1/3 часть крема.
Выложите последний корж, промажьте верх торта оставшимся кремом, оставив 2 ст.л крема на выравнивание.
Поставьте торт в холодильник на ночь.
На следующий день, подровняйте верх и бортики и украсьте бисквитной крошкой.
Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти