Битые огурцы по китайски
Битые огурцы — закуска китайской кухни, ставшая весьма популярной в кафе и ресторанах на всех континентах. Секрет популярности объясняется в первую очередь тем, что готовятся они очень быстро и просто
Продукты
- свежие огурцы - 500 г
- чеснок - 3 зубчика
- острый перец чили - 0,5–1 шт.
- рисовый уксус - 1,5 ст.л.
- кунжутное масло - 1 ст.л.
- соевый соус - 1,5 ст.л.
- сахар - 0,5 ст.л.
- соль - 0,5 ст.л.
- арахис - 1 горсть
Пошаговый способ приготовления
Раздавить плоской стороной ножа чеснок и измельчить.
Из перца чили удалить семена и нарезать.
Залить сахар уксусом и размешать до растворения.
На сухой сковороде обжарить арахис, очистить и измельчить.
Огурцы помыть, обрезать кончики, сложить в целлофановый мешок и слегка побить огурцы, например, скалкой, чтобы они треснули.
Поломайте или нарежьте огурцы на кусочки примерно по 2-3 см.
Выложить в дуршлаг, посолить, оставить на 10 минут, после чего встряхнуть, чтобы слить образовавшийся сок.
Выложить в чашу чеснок, перец чили, добавить смесь сахара с уксусом, влить соевый соус и кунжутное масло.
Выложить в остро-пряную смесь огурцы и хорошо встряхните.
Можно подать их практически сразу же, так как они уже достаточно ароматные и вкусные, но лучше промариновать от 1 часа до суток.
Перед подачей не забудьте перемешать и посыпать арахисом.
Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти