Сливочный соус

Для того чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, нам нужно знать содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте. Предположим, вы используете 200 мл сливок 20% жирности.

Вот информация о каждом ингредиенте:

1. Сливки 20% (200 мл):

   • Калории: примерно 200 мл x 200 ккал/100 мл = 400 ккал
   • Жиры: 20 г/100 мл x 200 мл / 100 = 40 г
   • Белки: 3 г/100 мл x 200 мл / 100 = 6 г
   • Углеводы: 4 г/100 мл x 200 мл / 100 = 8 г

2. Сливочное масло (1 ст.л. = примерно 15 г):

   • Калории: 15 г x 740 ккал/100 г = 111 ккал
   • Жиры: 15 г x 81 г/100 г = 12 г
   • Белки: 15 г x 0.9 г/100 г = 0.135 г
   • Углеводы: 15 г x 0 г/100 г = 0 г

3. Мука (1 ч.л. = примерно 5 г):

   • Калории: 5 г x 364 ккал/100 г = 18 ккал
   • Жиры: 5 г x 1 г/100 г = 0.05 г
   • Белки: 5 г x 10 г/100 г = 0.5 г
   • Углеводы: 5 г x 76 г/100 г = 3.8 г

4. Чеснок (1 зубчик = примерно 3 г):

   • Калории: 3 г x 149 ккал/100 г = 4.47 ккал
   • Жиры: 3 г x 0.5 г/100 г = 0.015 г
   • Белки: 3 г x 6.4 г/100 г = 0.192 г
   • Углеводы: 3 г x 33 г/100 г = 0.99 г

5. Дижонская горчица (1 ч.л. = примерно 5 г):

   • Калории: 5 г x 65 ккал/100 г = 3.25 ккал
   • Жиры: 5 г x 3.2 г/100 г = 0.16 г
   • Белки: 5 г x 5.5 г/100 г = 0.275 г
   • Углеводы: 5 г x 5 г/100 г = 0.25 г

Теперь суммируем все значения:

Общие значения:

• Калории: 400 + 111 + 18 + 4.47 + 3.25 ≈ 536.72 ккал
• Жиры: 40 + 12 + 0.05 + 0.015 + 0.16 ≈ 52.225 г
• Белки: 6 + 0.135 + 0.5 + 0.192 + 0.275 ≈ 7.102 г
• Углеводы: 8 + 0 + 3.8 + 0.99 + 0.25 ≈ 13.04 г

Результаты:

• Калории: примерно 537 ккал
• Жиры: примерно 52.2 г
• Белки: примерно 7.1 г
• Углеводы: примерно 13 г

Эти значения могут немного изменяться в зависимости от точных характеристик используемых ингредиентов.