Рагу с тыквой

Подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, морковь натрите, лук мелко порубите, болгарский перец нарежьте полосками, помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками, чеснок измельчите.

В разогретое масло обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и жарьте 5 минут.

Добавьте картофель, тушите 10 минут.

Затем добавьте болгарский перец и помидоры, тушите ещё 7-8 минут.

Нарежьте тыкву кубиками, добавьте её в кастрюлю, посолите, поперчите и тушите 15-20 минут до мягкости.

За несколько минут до готовности добавьте чеснок.

Перед подачей посыпьте зеленью.

Подавайте рагу самостоятельно или как гарнир.

Приятного аппетита!