Запеканка из куриной печени от Елена

400 грамм куриной печени хорошенько промываем, удаляем плёночки и нарезаем на четыре-пять частей. Если вы не знали, что приготовить из куриной печени - это блюдо прекрасного подойдет. Куриная печёночная запеканка - прекрасное и полезное блюдо для всей семьи. Блюдо из печени готовится легко и быстро, отличный рецепт запеканка из куриной печени.

Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла, отправляем печень и обжариваем на большом огне, периодически помешивая, чтобы печень прихватилась со всех сторон, но доводить до готовности ее не надо, пока обжаривается печень нарезаем кубиком один небольшой репчатый лук, убираем печень со сковороды, теперь в сковороду вливаем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем лук и обжариваем до золотистости, пока обжаривается лук, нарезаем грибы 5 грибов шампиньонов, разрезаем на 4 части, добавляем шампиньоны к под золотившемуся луку, перемешиваем грибочки, солим по вкусу и обжариваем до золотистости.

Теперь нарезаем одну отваренную до готовности и очищенную морковь, разрезаем пополам, затем каждую половинку еще пополам и нарезаем кубиком, также нарезаем 3 отваренных вкрутую яйца, яйца разрезаем пополам, затем каждую половинку еще пополам и нарезаем кубиком, грибочки готовы даем им немного остыть. А тем временем мелко нарезаем зеленый лук,

также мелко нарезаем несколько стеблей петрушки, к печени добавляем морковь, добавляем яйца, зеленый лук и петрушку,

также добавляем обжаренные грибочки с луком, хорошенько перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом, перекладываем подготовленные ингредиенты и равномерно распределяем, приготовим заливку, в миску вбиваем 4 куриных яйца, добавляем 1 столовую ложку сметаны, добавляем соль и черный перец по вкусу, также добавляем пол чайной ложки хмели-сунели, хорошенько перемешиваем, заливаем заливкой подготовленные ингредиенты, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, смотрите по своей духовке.

Запеканка из куриной печени с овощами под яичной заливкой готова.

Приятного аппетита!