Компот

Соленья и маринады

Пирог с сыром и помидорами махеевъ махеевъ

Name: Пирог с сыром и помидорами "махеевъ"#махеевъ
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто; сыры; яичный белок; сливочное масло; мука; соль; вода; начинка; яйца; яичный желток; сыр сулугуни; сметана; помидоры; хрен "махеевъ"; сушёный тимьян; свежемолотый чёрный перец; соль; сливочное масло для формы

Пирог с сыром и помидорами "Махеевъ" — нежное тесто, сливочный сыр, сочные помидоры и ароматные специи. Попробуйте кулинарный шедевр уже сегодня!

Продукты

тесто:
сыр - 100 г
яичный белок - 1 шт.
сливочное масло - 100 г
мука - 200 г
соль - 0.25 ч.л.
вода - 1 - 2 ст.л.
начинка:
яйца - 3 шт.
яичный желток - 1 шт.
сыр сулугуни - 100 г
сметана - 150 г
помидоры - 8 шт.
хрен "махеевъ" - 1 ч.л.
сушеный тимьян - 0.5 ч.л.
свежемолотый черный перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
сливочное масло для формы - 5 г

Пошаговые фото

16 шт.

1. Муку просеять. В муку порезать кусочками холодное сливочное масло. Одно яйцо разделить на белок и желток.

2. Ножом порубить масло в крошку.

3. Сыр натереть на мелкой тёрке.

4. В масляно-мучную крошку добавить сыр, яичный белок, соль.

5. Замесить тесто. При необходимости добавить 1 - 2 ст. л. воды.

6. Сырное тесто скатать в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

7. Для начинки соединить сметану, натёртый сыр сулугуни, яйца, желток яйца, перемешать.

8. В начинку добавить хрен "Махеевъ", немного посолить и поперчить, перемешать.

9. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. У меня жёлтые и красные помидоры сорта "сливка".

10. По истечении времени достать тесто для пирога из холодильника. Раскатать тесто в квадрат по размеру дна формы плюс бортики. У меня форма 22х22 см.

11. Форму смазать холодным сливочным маслом. Выложить тесто в форму, формируя бортики.

12. На тесто выложить часть кружков помидоров, чередуя по цвету.

13. На помидоры выложить начинку.

14. Сверху разложить оставшиеся помидоры. Немного посолить, посыпать сушёным тимьяном. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 - 35 минут. По окончании приготовления духовку выключить и подержать пирог ещё немного в духовке, 5 - 7 минут.

15. Готовый пирог достать из духовки.

16. Подать пирог к столу тёплым или остывшим. Разрезать на порции. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

154 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 1969

Понравилось: 154

Автор: Тамара

Создан: 12 августа 2022, 19:00

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирог с сыром

Дополнительная информация

Закусочный пирог из сырного теста с сырной начинкой и разноцветными томатами. Для пикантного вкуса я добавила в начинку хрен "Махеевъ". Пирог получился очень вкусным. Можно есть как в тёплом, так и в холодном виде.