Вход | Регистрация
Домашняя колбаса из свинины от Алексей Рогозин
Попробуйте домашнюю колбасу из свинины с окороком, свеклой, луком и кинзой. Вкусно, полезно и без добавок! Идеальный выбор для настоящих гурманов.
Ингредиенты
- свиной окорок - 1,7 кг
- свекла - 400 г
- лук репчатый - 200 г
- кинза - пучок
- сушеный чеснок - 1 ст.л.
- соль
- черева свиная и говяжья
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом пропускаем через мясорубку свинину, а также отваренную заранее свеклу, пучок кинзы и репчатый лук. Добавляем по вкусу соль и сушеный чеснок.
Хорошо всё перемешиваем и набиваем фарш в череву.
Я использовал говяжью и свиную.
Перевязываем колбаски на нужную вам длину и даём им отдохнуть в прохладном месте минимум 30 минут.
Колбаски можно пожарить на сковороде, гриле, можно запечь в духовке или приготовит на пару.
Как вам больше нравится.
Я запек их в духовке.
Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего списка ингредиентов, я приведу примерный расчет на основе средних значений для каждого продукта. Обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных условий, сортов и способов приготовления.
Ингредиенты и их состав
Свиной окорок (1,7 кг)
- Калории: приблизительно 2500 ккал
- Белки: 230 г
- Жиры: 180 г
- Углеводы: 0 г
Свекла (400 г)
- Калории: приблизительно 160 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 36 г
Лук репчатый (200 г)
- Калории: приблизительно 80 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 18 г
Кинза (1 пучок, примерно 30 г)
- Калории: приблизительно 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 2 г
Сушеный чеснок (1 ст.л., примерно 9 г)
- Калории: приблизительно 30 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
Общий подсчет
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Свиной окорок: 2500 ккал
- Свекла: 160 ккал
- Лук: 80 ккал
- Кинза: 10 ккал
- Чеснок: 30 ккал
Итого: 2500 + 160 + 80 + 10 + 30 = 2780 ккал
Белки:
- Свиной окорок: 230 г
- Свекла: 8 г
- Лук: 2 г
- Кинза: 1 г
- Чеснок: 2 г
Итого: 230 + 8 + 2 + 1 + 2 = 243 г
Жиры:
- Свиной окорок: 180 г
- Свекла: 0,4 г
- Лук: 0,2 г
- Кинза: 0,1 г
- Чеснок: 0 г
Итого: 180 + 0,4 + 0,2 + 0,1 + 0 = 180,7 г
Углеводы:
- Свиной окорок: 0 г
- Свекла: 36 г
- Лук: 18 г
- Кинза: 2 г
- Чеснок: 7 г
Итого: 0 + 36 + 18 + 2 + 7 = 63 г
Результаты КБЖУ:
- Калории: 2780 ккал
- Белки: 243 г
- Жиры: 180,7 г
- Углеводы: 63 г
Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от способа приготовления и конкретных продуктов.
