Домашняя венгерская колбаса из свинины
Попробуйте домашнюю венгерскую колбасу из свинины с чесноком, укропом, семенами горчицы и сладкой паприкой. Восхитительный вкус, качество и аромат!
Продукты
- свинина (полужирная) - 1 кг
- чеснок - 5 зубчиков
- укроп 1 пучок
- вода 50 мл.
- семена горчицы ½ ч.л.
- сладкая паприка - 1 ч.л.
- сушеный репчатый лук 1/2 ч.л.
- семена тмина 1/2 ч.л.
- сушеная петрушка 1 ч.л.
- соль
- свиная черева
Пошаговый способ приготовления
Полужирный кусок свинины нам нужно нарезать на кубик стороной примерно 1 см.
К нарезанной свинине добавляем мелко нарезанный чеснок и свежий укроп, добавляем по вкусу соль, красную сладкую паприку, сушенный лук, семена горчицы, семена тмина и сушенную петрушку.
Очень хорошо всё перемешиваем, в течении примерно 3-5 минут.
Через пару минут замешивания добавляем немного воды.
Дальше нужно набить свиную череву получившимся фаршем.
Я это делал в мясорубке, но вы можете использовать любой доступный для себя способ.
Перевязываем нитью набитую череву с расстоянием примерно 15 см.
Колбаски выкладываем в ёмкость и заливаем их кипятком на 10 минут.
На хорошо разогретой сковороде с растительным масло обжариваем колбаски примерно по 2 минуты.
Заливаем их водой, чтобы она их покрывала.
После закипания варим примерно 10-12 минут.
Вытаскиваем колбаски, отрезаем их друг от друга.
Быстро промываем холодной водой, чтобы смыть пену.
И обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным масло, для образования красивой румяной корочки.
Колбасу можно кушать в горячем виде, но особенно она вкуснее в холодном виде.
Например на бутерброды к чаю или кофе. Приятного вам аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
309 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8722
Понравилось: 309
Автор: Алексей Рогозин
Создан: 03 июня 2021, 17:07
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти