Трёхслойный пирог

Ингредиенты

нижний слой:
мука 280 гр.
масло сливочное 130 гр.
яйцо 1 шт.
сахар 30 гр.
сметана 50 гр.
разрыхлитель 5 гр.
порошок какао 20 гр.
соль 1/4 ч.л.
творожный слой:
творог 700 гр.
яйца 2 шт.

сахар 80 гр.
крахмал кукурузный 30 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
тертая цедра лимона или апельсина
куркума 1 ч.л.
изюм или ягоды
бисквитный слой:
яйца 3 шт.
сахар 80 гр.
мука 100 гр.
соль 1/5 ч.л.
ванильный сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Для нижнего слоя в чашу измельчителя положить муку, холодное масло, порошок какао, соль, разрыхлитель и превратить в крошку.

Добавить яйцо, сметану, размешать.

Готовое тесто выложить в форму (я беру 20х30 см), распределить росным слоем, можно прямо руками, можно раскатать стаканом.

Сделать частые наколы вилкой и убрать в холодильник.

Для творожного слоя сложить в одну ёмкость все ингредиенты, кроме изюма, погружным блендером довести до кремообразного состояния.

Положить изюм, размешать.

Выложить творожный крем на заготовку из шоколадного теста, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25.

К окончанию выпечки взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до состояния пышной светлой массы(как на бисквит), добавляя муку с разрыхлителем, размешать.

Распределить тесто прямо по горячему творожному слою, выпекать ещё минут 25.

Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовому пирогу дать остыть.

Можно украсить по желанию.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Очаровательный трёхслойный пирог. В нём сочетаются рассыпчатый шоколадный слой, нежный творожный крем с цитрусовой ноткой и мягкий пышный бисквит - тройное удовольствие! С лёгкостью заменит даже торт.