Салат из краснокочанной капусты от Виталий

Нужное количества капусты тонко нашинковать, присолить и помять руками.

Морковь почистить и натереть тёрке для овощей по-корейски или порезать тонкой соломкой.

Перец также порезать тонкой соломкой.

Все сложить в глубокую посуду.

Смешать сок лимона, оливковое масло, горчицу и сахар.

Хорошо всё перемешать.

Сахар должен полностью раствориться.

Залить салат заправкой, ещё раз хорошо перемешать и дать настояться несколько минут.