Сливочные куличи с творогом #пасха 2021

Фото к рецепту: Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021

Домашняя

250 мин.

12

Средний

776

2

1

12 мая 2021, 19:29

Ингредиенты

  • тесто:
  • сливки 20 % - 1 л.
  • сахар - 0.5 кг
  • сливочное масло - 0.5 кг
  • яйца - 5 шт.
  • яичные желтки - 4 шт.
  • творог - 400 гр.
  • сметана 30 % - 0.5 кг
  • прессованные дрожжи - 100 гр.
  • мука - 18 - 19 ст. (v - 250 мл.)
  • изюм - 100 гр.
  • коньяк (ром, ликёр) - 2 - 3 ст.л.
  • соль - 1 ч л.
  • ванилин - 1/3 ч.л.
  • для форм:
  • растительное масло
  • мука
  • глазурь:
  • яичные белки - 4 шт.
  • сахарная пудра - 1 ст.
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • украшение:
  • кондитерская посыпка
  • цветная кокосовая стружка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сливки подогреть, добавить 0.5 ст. сахара, 1 ст. муки и раскрошенные дрожжи, размешать.

Когда начнут пениться, всыпать половину муки, дать подойти.

2. Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры.

Яйца и желтки взбить с сахаром и солью.

Творог и сметану взбить в блендере до однородности.

Соединить обе массы, перемешать.

3. К подошедшей опаре добавить яично - масляно - творожную массу, ванилин, коньяк.

Всыпать остальную муку.

Муку не всыпать сразу всю, а порциями.

Её может потребоваться больше или меньше в зависимости от качества муки и других компонентов.

4. Дать тесту подойти 2 раза, перебить.

5. Изюм распарить, затем воду слить.

Изюм обсушить и обвалять в муке.

Добавить изюм в тесто, аккуратно перемешать.

6. Дно формочек выстелить промасленной бумагой, посыпать мукой.

Выложить тесто на 1/2 или на 1/3 объёма.

Дать подойти в формах.

7. Выпекать куличи при 180ºС до готовности (готовность проверять деревянной палочкой: если она выходит сухой из середины кулича, то он готов).

Готовые куличи вынуть из форм и остудить.

8. Для глазури взбить белки до крепкой пены, затем добавить сахарную пудру, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков. Остывшие куличи смазать глазурью.

Украсить по желанию.

9. Подать куличи на праздничный стол. Приятного аппетита!

С праздником Пасхи!

Пошаговые фото рецепта

Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 1Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 2Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 3Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 4Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 5Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 6Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 7Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 8Сливочные куличи с творогом      #пасха 2021: фото шаг 9

Дополнительная информация

Мягкие, пышные куличи на сливочном тесте с творогом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Tatjana
12.05.2021 21:18
Ответить

Тамарочка,сливочный кулич-вкуснятина! 💯%👍

Тамара
12.05.2021 21:23
Ответить

Танечка, рада тебя видеть! 😊Спасибо большое!❤️

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели