Сливочные куличи с творогом пасха 2021
Приглашаем попробовать сливочные куличи с творогом! Идеальный вкус для Пасха 2021 с ингредиентами: сливки, изюм, глазурь и украшения. Порадуйте близких!
Продукты
- сливки 20% - 1 л
- сахар - 0.5 кг
- сливочное масло - 0.5 кг
- яйцо - 5 шт
- яичные желтки - 4 шт
- творог - 400 г
- сметана 30% - 0.5 кг
- прессованные дрожжи - 100 г
- мука - 18–19 ст.л.
- изюм - 100 г
- коньяк или ром или ликер - 2–3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- ванилин - 1/3 ч.л.
- для форм:
- растительное масло
- мука
- глазурь:
- яичные белки - 4 шт
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- лимонный сок - 2 ст.л.
- украшение:
- кондитерская посыпка
- цветная кокосовая стружка
Пошаговый способ приготовления
1. Сливки подогреть, добавить 0.5 ст. сахара, 1 ст. муки и раскрошенные дрожжи, размешать.
Когда начнут пениться, всыпать половину муки, дать подойти.
2. Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры.
Яйца и желтки взбить с сахаром и солью.
Творог и сметану взбить в блендере до однородности.
Соединить обе массы, перемешать.
3. К подошедшей опаре добавить яично - масляно - творожную массу, ванилин, коньяк.
Всыпать остальную муку.
Муку не всыпать сразу всю, а порциями.
Её может потребоваться больше или меньше в зависимости от качества муки и других компонентов.
4. Дать тесту подойти 2 раза, перебить.
5. Изюм распарить, затем воду слить.
Изюм обсушить и обвалять в муке.
Добавить изюм в тесто, аккуратно перемешать.
6. Дно формочек выстелить промасленной бумагой, посыпать мукой.
Выложить тесто на 1/2 или на 1/3 объёма.
Дать подойти в формах.
7. Выпекать куличи при 180ºС до готовности (готовность проверять деревянной палочкой: если она выходит сухой из середины кулича, то он готов).
Готовые куличи вынуть из форм и остудить.
8. Для глазури взбить белки до крепкой пены, затем добавить сахарную пудру, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков. Остывшие куличи смазать глазурью.
Украсить по желанию.
9. Подать куличи на праздничный стол. Приятного аппетита!
С праздником Пасхи!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мягкие, пышные куличи на сливочном тесте с творогом.
