Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шкмерули чкмерули შქმერული цыплёнок в сливочно чесночном соусе

Откройте для себя Шкмерули — цыплёнок в сливочно-чесночном соусе с кинзой, петрушкой и специями. Насладитесь вкусом этого блюда, приготовленного с любовью!

Продукты

цыпленок- 750 г
сливки 20%- 350 мл.
сливочное масло- 30 г
чеснок- 7 зуб.
кинза- 20 г
петрушка- 20 г
кориандр- 1/4 ч.л.
красный молотый перец- 1/4 ч.л.
черный молотый перец- 1/4 ч.л.
соль- 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Цыпленка разрезаем по грудке на две части.

Удаляем кончики крыльев, лишнюю кожу.

Моем и сушим бумажными полотенцами.

Втираем с обеих сторон соль, красный жгучий перец, черный молотый перец и кориандр.

На разогретую сковороду кладем цыпленка и, как в случае с цыпленком табака, прижимаем чем - нибудь тяжелым.

Жарим на среднем огне до образования золотистой корочки.

Пока жарится птичка, готовим соус.

Нарезаем мелко чеснок, шинкуем зелень.

Заливаем чеснок и зелень сливками 20%.

Солим и тщательно перемешиваем.

Разрезаем цыпленка на 4 части и укладываем в предварительно разогретую жаропрочную посуду.

Заливаем сливочным соусом и отправляем в духовую печь, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Вкуснейший цыпленок в сливочно- чесночном соусе готов! Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

253 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 4392

Понравилось: 253

Автор: Уджал

Создан: 04 сентября 2020, 18:44

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Сливочные соусы Чесночный соус

Видео рецепт

Дополнительная информация

Шкмерули ( Чкмерули )- блюдо западно- грузинской кухни, представляющее собой жареного цыпленка в молочно- чесночном соусе. Родина блюда- село Шкмери в высокогорном Рачинском районе на западе Грузии. Предание гласит, что автором блюда стал местный придворный повар по имени Гловери, от которого правитель потребовал новое блюдо. Тот и соорудил из того, что было под рукой, добавив к обычной курице вновь созданный соус на основе молока с чесноком и приправами...