Пасхальный кулич на сметане #пасха

Фото к рецепту: Пасхальный кулич на сметане #пасха

Русская

Средний

6342

1

0

25 апреля 2020, 17:09

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала приготовить опару, смешав указанное количество молока, дрожжей, муки и сахара.

Оставить до активации дрожжей,минут на 30-40, вы увидите, что появятся пузырьки.

Изюм необходимо замочить в коньяке на несколько часов, можно это сделать на ночь.

Перед выпечкой кулича изюм промокнуть и обвалять в муке.

Вместо коньяка можно взять ром, вермут, портвейн и др ароматный алкоголь.

Кешью или другие орехи подсушить на сковороде или микроволновке.

Три желтка и одно целое яйцо смешать с сахаром и сметаной.

Добавить опару.

Вмешать муку и распопленное сливочное масло.

Хорошо перемешать и оставить подняться в теплом месте на 2-3 часа.

Обмять тесто, добавить кешью, цукаты, изюм, обваленный в муке.

Разложить по формам, заполняя на 2/3.

Верх разровнять мокрой ложкой.

Оставить подняться еще на 1 час.

Чтобы верх кулича не разорвало при выпечке, я вставляю в середину деревянную шпажку.

Выпекать кулич при температуре 180-190 градусов 50-60 минут, это в большой бумажной форме.

В маленьких баночках из-под оливок кулич выпекается 30 минут.

Готовность проверить методом сухой шпажки.

Оставшиеся белки взбить с сахаром и соком лимона до плотной пены и смазать верх кулича.

Украсить по вкусу.

Пошаговые фото рецепта

Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 1
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 2
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 3
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 4
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 5
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 6
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 7
Пасхальный кулич на сметане #пасха: шаг 8

Дополнительная информация

Очень вкусный и ароматный кулич. Мягким и воздушным его не назовёшь. Из-за большого количества сдобы кулич долго поднимается, получается тяжеленьким, плотным. Но, по моему мнению, кулич и должен быть таким, а мягкие и пушистые - это булки. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0836
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru