Маринованная форель.

• • филе форели,
• • 1 гол. репч. лука,
• • 3 дольки чеснока,
• • крупная соль,
• • перец чер. мол.,
• • перец чер. душ. гор.,
• • 1 лавр лист,
• • сок 1 большого лимона,
• • 50 гр.белого сух. вина,
• • кориандр целый,
• • чуть перца чили,
• • зелень.

Чеснок, лук и зелень мелко рубим. Перетираем все с солью и приправами, разбавляем соком лимона и вином. (Кто не любит сильно кислый маринад, можно добавить 0.5 ст. воды). В полученный маринад опускаем порционные кусочки форели. И ВСЁ!!! (через пару часов можно лакомиться).