Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione)

Фото к рецепту: Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione)
Итальянская4Не определен
36473366

Ингредиенты

  • форель-4 небольшие рыбки,общим весом около 1200 гр.
  • цуккини-2 небольших
  • фенхель-1,весом 220 гр. примерно
  • баклажан-1 большой
  • красный (фиолетовый) лук-2 н3большие луковицы
  • красная паприка (болгарский перец)-1 большая
  • морковь-1 средняя
  • белый винный уксус-90 мл.
  • базилик
  • сахар
  • лавровый лист
  • оливковое масло
  • лимон
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Все овощи сполоснуть,обсушить,почистить те,которые в чистке нуждаются

Все сорта порезать,отдельно друг от друга, на тонкие полоски

Каждый сорт положить в отдельную мисочку

Разогреть в глубокой сковороде или казаночке 3 столовых ложки оливкового масла

На разогретом масле обжарить лук с лавровым листочком в течении 5-и минут

Добавить к луку полоски паприки,обжаривать 2 минуты

Далее с шагом в две минуты добавить полоски:

Фенхеля

Моркови

Цуккини

Баклажан

Уменьшить огонь до минимума,накрыть овощи крышкой и тушить на этом минимальном огне 30 минут

Овощи переложить в миску

Довести до кипения 90 мл белого винного уксуса с чайной ложкой(без горки) соли и чайной ложкой сахара

Дать пару минут покипеть

Горячим маринадом залить овощи,добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла и хорошенько перемешать,чтобы маринад равномерно распределился

Затянуть миску пищевой плёнкой и оставить мариноваться,пока овощи не остынут до комнатной температуры (в холодильник не убирать)

Выпотрошенную и почищенную форель посолить и поперчить из мельницы с обеих сторон

Положить форель на застеленный пергаметом противень

Посыпать форель сверху порезанными листьями базилика,сбрызнуть соком лимона

Побразгать рыбу слегка оливковым маслом

Накрыть сверх вторым листом пергамента и закрутить края бумаги плотно внутрь

Запекать форель в пергаментной оболочке в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 35 минут

Вытащить рыбу из духовки,освободить от пергамента,разложить на порционные тарелки и гарнировать маринованными овощами

Сразу подавать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione): фото шаг 1
Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione): фото шаг 2
Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione): фото шаг 3
Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione): фото шаг 4
Запечёная форель с маринованными овощами(trotelle al forno e ortaggi in caprione): фото шаг 5

Дополнительная информация

Очень вкусная рыба получилась.Само блюдо очень здоровое. Отличная комбинация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Babyfire
07.10.2009 06:51

Замечательный рецепт!!! :)

natasha nz

если вместо сахара добавить сироп агавы и вместо оливкового масла использовать масло из виноградной косточки, то это будет отличный рецепт для тех, кто питается по Монтиньяку,,мне понравилось,,,

ирусик-88

Всё Саш побежала я к холодильнику рыбку выпекать с овощами мммммм как захотелось!!!! супер аппетитно!55555+

шуш
07.10.2009 07:24

Саш, аппетитнейшая рыбка!!! И полезная, и красивая и ооооочень вкусная!!!!! 5+5+5+5++

кыш
07.10.2009 07:24

Королевское блюдо!

татьяна 55

Саш!Вот это рыбка!Вот это вкуснятина!Очень люблю такое !Спасибо!55555

sister_chaos

девочки,дорогие,спасибо за лестные отзывы

katty_r
07.10.2009 09:40

ммммммм....рыбка, да с овощами, красота!!!55555

odessa1949

Рыбка - чудо, овощи - вообще сказка! 555!

bart
07.10.2009 12:13

Так сразу захотелось рыбки! 5+

chef
07.10.2009 13:21

Как красиво и празднично! Смотреть спокойно невозможно на такую вкуснятину :) 55555+

irisecka
07.10.2009 13:28

Точно...... захотелось рыбки....... :) очень аппетитно выглядит!!!

иррез

Рыбка - всегда вкусно!!! Замечательное блюдо!555

chirin
07.10.2009 13:36

Восторг и аплодисменты !

малурияна1978

вкуснятина 5555

lillit1
07.10.2009 14:13

вкуснятина! 555!

druzhina
07.10.2009 14:16

Очень, очень вкусно!555!!!

снежинка 5

Рыбка - это наше. Очень вкусненько.55555

svlux
07.10.2009 14:28

Potrjasaushe!!!!555555555+++++++++

ya-xont
07.10.2009 14:38

Какая же рыбка красавица!

alyakeyk
07.10.2009 14:48

Форель моя любимая рыбка ,а такой добавкой-555555!

адель2009

Супер! 555555!

utro8
07.10.2009 17:22

Рыбка безумно вкуснейшая!!! Подача и фото СУПЕР! Умничка!!!!!!

nikachka
07.10.2009 17:24

слов нет.. очень шикарно!!

utro8
07.10.2009 17:24

Ой, збыла 100+!!!!!

кук123

Не люблю вареную еду,можно-было поставить на гриль мин на 5 тогда и оценка была-бы хорошая,а так селяви!!!

двоечка

А от меня ПЯТЬ!

алёнушка777

Аппетитно!!! 555

натаха

Мечта, а не рыбка! Обожаю форельку!

светлана65

вкусно, полезно, очень красиво! 555!

mama tasi

Форель! Однозначно 5!

fanny
08.10.2009 00:25

Очень вкусно!

siyanie
08.10.2009 02:20

Обожаю форель! 5!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты