Мраморный чизкейк от DaVkusno

Ингредиенты

печенье — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
сыр творожный — 900 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сметана (20%) — 240 гр.

крахмал кукурузный — 1 ст.л.
шоколад молочный / шоколад — 90 гр.
шоколад белый — 90 гр.
сахар — 210 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Измельчаем песочное печенье в мелкую крошку (песок), добавляем растопленное сливочное масло.

Все хорошо перемешиваем и утрамбовываем в форму (диаметром 24 см), образовывая основу для будущего торта.

Убираем в духовку на 5 минут, температура 180 градусов, режим низ верх.

Остужаем.

2. Творожный сыр взбиваем на маленьких оборотах ( чтобы не насыщать массу кислородом), добавляем сахар, яйца, по одному, сметану и крахмал.

Далее делим массу на две равные части, в одну добавляем растопленный белый шоколад, в другую растопленный молочный шоколад, все тщательно перемешивает.

3. Получившуюся массу выкладываем в остывшую форму в хаотичном порядке и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, режим низ-верх.

Спустя час чизкейк готов, при этом при потрясывании формы, середина чизкейка должна дрожать, это нормально.

Выключайте духовку и оставьте чизкейк внутри минут на 30-40, после откройте дверцу и подождите еще 20 минут.

Спустя это время выньте торт из духовки, полностью остудите и уберите в холодильник.

4. После полного остывания чизкейк готов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Торт чизкейк - один из самых вкусных и нежных десертов, попробовав его раз, я влюбилась навсегда. Он обладает очень нежной, шелковистой текстурой. Существует очень много вариантов приготовления чизкейк и сегодня я хочу поделиться рецептом очень красивого «Мраморного чизкейка».