Рисовая запеканка с цуккини и морковью.

• 500гр. смешанного фарша (свинина+говядина)
• 2 средних луковицы
• 150гр.риса
• 1 большая морковь
• 200гр. цуккини
• 100гр.тёртого сыра
• соль,перец по вкусу
• для соуса;
• 40гр.сливочного масла
• 40гр.муки
• 250мл.воды
• 250мл.молока
• 80гр. тёртого сыра
• соль,перец,тёртый мускатный орех по вкусу

1.Рис отварить в подсоленой воде до готовности.

2.Морковь и цуккини натереть на крупной тёрке.

3.Лук мелко нарезать,обжарить с фаршем около 8-10 минут.Посолить и поперчить.

4.Рис смешать с тёртым сыром.

5.Делаем соус;растопить слив.масло, добавить муку,слегка её обжарить (1-2мин.),затем постепенно добавляем воду и молоко,не забываем регулярно помешивать.Доводим до кипения ,солим, перчим,убираем с плиты и добавляем сыр,мускатный орех ,хорошо перемешать.

6.Форму для запекания смазать маслом.В подготовленую форму выкладываем фарш,затем рис.

7.Выкладываем полосками морковь и цуккини,заливаем соусом.Выпекаем в духовке 30 минут при 160°.

Приятного аппетита!