Вергуны от Anastasiya

Немного взбиваем сахар и яйцо, добавляем теплый кефир, соду и соль.

Активно перемешиваем, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

Частями добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

Раскатываем тесто толщиной около 0.5 см и разрезаем на произвольные фигуры.

В серединке каждого кусочка делаем отверстие и выворачиваем один край изделия во внутрь.

Жарим в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяного цвета (1-2 мин. с каждой стороны).

Масло предварительно нужно хорошо раскалить.