По мотивам кребли или вергуны
Вкусная, пышная и аппетитная выпечка из обычных продуктов!
Продукты
- мука пшеничная (+ 30 г на подпыл) - 300 г
- кефир (3,2%, комнатной температуры) - 200 мл
- яйцо куриное - 1 шт.
- ванильный сахар (8 г или 2 ч.л. ) - 1 пакет.
- масло растительное (+ 0,5 для смазки миски) - 1 ст.л.
- сахар (песок) - 1 ч.л.
- сода - 0,5 ч.л.
- соль - 1 щепот.
- масло растительное (для жарки) - 200 мл
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Кребли или вергуны можно приготовить сладкими, добавив сахар, или чуть солеными и подавать с другими блюдами вместо хлеба. Я приготовила сладкую выпечку.
Подготовим продукты. Количество сахара и соли регулируйте в зависимости от того, какие кребли (или вергуны) хотите испечь — сладкие или соленые. У меня сладкий вариант.
Часть муки (2/3 ч.) смешать с содой и просеять.
Добавить, соль, сахар, ванильный сахар
Влить теплый кефир и взбитое яйцо, перемешать.
Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку (1/3 ч),.
замесить тесто.
Влить растительное масло (1 ст. л.) и замесить мягкое тесто.
Оно должно стать однородным, гладким и не липким.
Тесто скатать в шар.
Смазать миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накрыть прозрачным пакетом и оставить минут на 30. За это время мука окончательно впитает всю жидкость и тесто станет еще пластичнее.
Через 30 минут тесто обмять.
Чистую миску и тесто припылить мукой, накрыть пленкой и оставить в покое еще на 30 мин.
Делим тесто на две части и обминаем.
С одной работаем, а вторую часть теста скатываем в шар, убираем в миску и закрываем.
Тесто старайтесь не забивать лишней мукой.
Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт (у меня 23*30 см) толщиной 5 мм.
Если тесто начнет прилипать к поверхности, припылите мукой.
Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики.
Я использовала фигурный нож в виде колесика.
Посередине сделайте надрез, не доходя до краев.
Теперь возьмите заготовку за один край и протяните его внутрь через надрез, выворачивая наружу.
Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.
Разогрейте растительное масло в подходящей для жарки посуде.
Сделайте огонь средним и начните жарить заготовки, выкладывая их порциями по несколько штук.
Они должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться.
Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.
Обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон.
В процессе несколько раз переверните вергуны (кребли) при помощи двух вилок.
Готовые кребли выложите на блюдо с бумажным полотенцем, оно впитает лишний жир.
Затем переложите на блюдо.
Можно присыпать выпечку сахарной пудрой или смазать вареньем.
Удачной Вам выпечки!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
220 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти